白斩鸡-家乡菜

当前位置：首页 > 白斩鸡

怎么做白斩鸡最好吃？

2022-06-20 10:07:39晚餐0

白斩鸡一、原料主料：嫩母鸡一只重约750克。配料：姜50克、葱50克。调料：精盐5克、花生油60克。二、制法主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软，末下过蛋的小母鸡。过重过轻不选。宰杀后，应立即制作，力求新鲜。主料选好后进行初加工。姜切成末、葱白切成丝。然后加精盐拌均匀分装在两只小...