湘乡-家乡菜

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湘菜特色菜冬菇蒸鸡翅怎么做？

2022-09-17 06:13:21清真菜0

主料：鸡翅900克辅料：香菇（鲜）75克调料：黄酒50克、味精2克、盐5克、胡椒粉1克冬菇蒸鸡翅的特色：鸡翅软嫩，与香菇同烹，两者巧妙配合，鸡含菇香，菇含鸡鲜。做法：1. 将鸡翅膀洗净，放入汤锅内煮熟后捞出，去掉翅尖，剁成2 段，去净骨，放入绿釉钵内；2. 葱、姜拍破；3. 将厚香菇用冷水浸一下，逐...

湘菜特色菜湘味香菇肉片怎么做？

2022-08-07 07:57:28鲁菜1

湘菜特色菜湘味香菇肉片怎么做？

用料：新鲜香菇、五花肉、料酒、香油、生抽、干红椒、红辣椒段、姜、蒜末、葱花、胡椒粉、盐、鸡精做法：1.香菇洗净切片，五花肉切片并用料酒、生抽、胡椒粉和匀码味。2.烧热油锅，爆香姜蒜末，放如五花肉片煸炒出油后下干辣椒、红辣椒段炒片刻，放香菇片，炒好后放适量盐、鸡精。3.起锅前淋少许香油，撒上葱花即可。...