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蒸鱼鼓油味很鲜（超过蚝油），炒菜时可以用吗？凉拌菜呢？
蒸鱼豉油这味调料在北方出现的时间并不长。以前我们这里的饭店制作【清蒸鱼】时，基本都是用生抽加白糖和一些香料入锅蒸熟使用，然后淋在蒸好的鱼或海鲜上，或者做为蘸料来使用，这个基本就是蒸鱼豉油的雏形。 蒸鱼豉油的出现，取代了以前饭店自己熬制酱油做料汁。因为蒸鱼豉油的成分里，基本融合了各种增鲜调味料，加上工...
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