拿手-家乡菜

怎么腌制咸菜好吃比如说黄瓜什么的？

2023-01-02 17:26:07鲁菜1

一、怎么腌制咸菜好吃比如说黄瓜什么的？ 1 腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法： 1. 原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。花生油加热后...

粤菜里哪些菜含容易做-

2022-09-18 02:03:39甜点1

粤菜里面最容易做的菜算是湛江的水晶鸡了，水晶鸡又叫隔水蒸鸡，其做法简单的概括起来：杀鸡、抹鸡、蒸鸡。超级简单，就3步！！给你说说水晶鸡的做法： 1、1整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡） 2、御豪水晶鸡专用配料18克（菜市场、超市、网上都有卖） 3、纯粹花生油20克。（或御豪水晶鸡搭配汁）谁有拿手的好...

除夕晚上，你一般会做哪一道拿手好菜？

2022-07-24 14:46:24私家菜1

感觉现在的年轻一代比如80后90后，结婚有了自己的小家庭或许会有自己在家过年的，当然最多的还是和爸妈一起过年的，和爸妈过年大都都是亲戚到场过除夕，晚上基本都是妈妈掌厨还轮不到我啦，江南么妈妈的招牌红烧肉、红烧鱼、肉面筋蛋饺都是一定会有的，当然如果是我，我觉得我还是会做些新鲜一点的菜品，拿手的菜品比如...

我很喜欢吃湘菜，请问各位有没有什么拿手好菜介绍？

2022-06-07 13:46:32鲁菜1

这里有3种做法供参考！做法一首先要挑选好的花鲢鱼头，听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼，有反应的比较新鲜。回去将鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟。之后浇少许黄酒，撒上生姜粉（没有就用新鲜的生姜末），胡椒粉（一定要的），少许糖和鸡精。再倒上李锦记的蒸鱼豉油（酱油）第三步...

你们家谁掌勺？最拿手的菜分享一下，我们也学习学习？

2022-05-31 11:46:41饮食禁忌1

你们家谁掌勺？最拿手的菜分享一下，这个问题我来答。我们家，我掌勺，说实话，每天三餐，做为一个上班族的我，也谈不上拿手菜，比喻有的时候下班没及时买菜，回到家里也只有打开冰箱，看看有什么菜，临时发挥，家里人还说好吃，我想这也算拿手菜吧！分享一下我做的拿手菜：冰箱里剩的一点点金针菇，...

你拿手的凉拌菜是什么，谢谢分享？

2022-04-10 12:27:24凉菜1

去过饭店的都知道，不管是正菜还是开胃小菜的凉拌菜色香味俱全，自己在家就做不出那个味道来，看似简简单单的一盘菜应该也用不着太多工艺，其实也没有太难。看完这几条你就明白了。（以下部分内容来自网络整理，谢谢）基本刀法:这里主要说配菜形状，黄瓜切菱形片或劈开切条，也可以刀拍更入味;凉拌土豆丝最好用擦子擦成...

有什么拿手好菜

2022-03-07 15:42:56早餐1

一：醋溜尖椒土豆丝主料：大土豆一个，胡萝卜 1/3根，尖椒 2只，干红辣椒 2只，花椒 7、8粒，盐 1茶匙，白砂 1茶匙，香醋 1汤匙，鸡精适量，油适量。特色：口感清爽、脆口，不油腻。做法： 1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水...

在家做饭，你最拿手的4个菜是哪些？

2022-03-04 06:34:10汤粥1

第一个，辣椒炒肉。 ●四两猪瘦肉顺刀切不规则片，两只青辣椒两只红辣椒切不规则片，姜切末，葱切段，一根蒜苗切段。 ●湿淀粉、生抽、料酒抓腌肉片10分钟。 ●炒锅热油，先炒开肉片给葱姜，扒拉一边炒辣椒，和进肉片，给蒜苗和盐，香味出来关火装盘。第二个，酸豆角肉末。 ●二两猪肉切末，四两酸豆角切粒，葱切花...

四川有哪些特色凉菜？

2022-02-07 01:21:55湖北菜1

甜水面，肥肠粉，凉拌菜的夫妻肺片，拌兔丁，口水鸡，青椒鸡也不错，菜品的话，很多川菜外地也有，但是，我想有两道小菜好像是外地很少见的，一个是豌豆尖汤，一个是凉拌择耳根（鱼腥草），你拿手的凉拌菜是什么，谢谢分享？去过饭店的都知道，不管是正菜还是开胃小菜的凉拌菜色香味俱全，自己在家就做不出那个味道来，...

你老家有哪些家常菜，什么菜最下饭？

2022-01-16 07:17:33私家菜1

我家有很多的家常菜：腌萝卜条，韭菜，韭菜花，小蒜，常吃常有。把胡萝卜条，韭菜，韭菜花，小蒜，混合用最好，单用也行，必须是生吃，做熟了能吃不能久存。每次吃饭都可配合着吃，美味香甜，增强食欲。有没有一些适合在家里做的简单菜肴？我平时没事就喜欢在家里做饭，虽然有时做的不好吃，但还是喜欢做嘿嘿，还喜...

怎样消除在厨房中烹饪时产生的油烟？

2022-01-10 06:33:03烹饪技巧1

谢邀请，一般的厨房都有油烟机，可觉得效果还是不够大，只有改变方式，炒菜锅用无烟锅，再就是经常清理厨房卫生，这样厨房会减少油烟的。你们家谁掌勺？最拿手的菜分享一下，我们也学习学习？你们家谁掌勺？最拿手的菜分享一下，这个问题我来答。我们家，我掌勺，说实话，每天三餐，做为一个上班族的我，也谈不上拿...

你有哪些拿手的家常菜？晒一晒？

2021-12-22 13:43:49素食1

家里的主厨“一干”就快30年了，自己重复做的，家人最爱吃的早已形成了自己的风格。这些家常菜，是经过时间考验，反复实践打磨，亲属朋友评价的，在此分享给大家。你有哪些拿手的家常菜？--猪肘子焖子-- 【食材】猪肘子1只，猪皮2斤，花椒、八角、桂皮、香叶、精盐、酱油、白糖、葱段、姜片各适量。【烹调步骤...

请问，怎样做凉拌青瓜才最好吃

2021-12-19 22:50:02家乡菜谱0

我们家的做法．把黄瓜拍破或者切薄片，先放点盐去多余的水和涩感，十分钟后拿凉开水冲掉．在黄瓜中放入新鲜的大蒜末，辣椒干末，适量的酱油，黑醋，白糖，盐，香油．半小时后就可实用了．夏天还可以放在冰箱中．冰冰凉凉很下饭的．怎样做凉拌青瓜？有什么材料？消暑凉菜：凉拌青瓜炎热的夏天，油腻的肉食自然提不起...

家常菜怎么做？拿手的。以素菜为主

2021-12-15 12:10:57私家菜0

香菇青菜的做法详细介绍菜系及功效：闽菜家常菜谱私家菜工艺：炒香菇青菜的制作材料：主料：青菜,鲜香菇,木耳调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。 2 放盐调味，看看根...