卫生标准第4页-家乡菜

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星级酒店客房卫生标准？

2022-10-15 13:13:29厨房百科1

五星级酒店客房标准： 1、客房数量面积标准：至少有50间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不小于20平方米，有单人间、有套房、有至少5个开间的豪华套房、有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求； 2、装饰参照标准：装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、...

请问酒店有餐饮服务许可证，食品卫生许可证都有，还需要办食品经营许可证吗？

2022-10-15 00:15:31烹饪技巧0

请问酒店有餐饮服务许可证，食品卫生许可证都有，还需要办食品经营许可证吗？

还需要酒类零售许可证食品流通许可证（原来的卫生许可证）制作和包装的现在分为两个证原来一个卫生许可证就可以了现在制作的是餐饮行业服务许可证买包装食品的是食品流通许可证有买酒的话酒是包装食品所以需要办理酒类零售许可证和食品流通许可证一般的酒吧性质的话超过两百平方米还需要办...

药品级和食品级卫生标准区别？

2022-10-14 18:04:37健康饮食0

药品级和食品级是分别用于医药和食品的试剂，他们的区别不是纯度的区别，而是杂质和合成工艺的区别，药品级和食品级可能纯度并不比化学级高，但关键是首先该试剂可以用于医药和食品，而不会对人身健康造成伤害；其次是不能含有对人体有害的杂质，即使是某些很难除掉的杂质也必须低于国家规定该物质在医药或食品中残留的标...

成都群租的认定标准是什么？

2022-10-13 12:14:04烹饪技巧1

一套房屋内居住着多人，主要参考以下标准: 1、最小出租单位的规定：出租居住房屋，应当以一间原始设计为居住空间的房间为最小出租单位，不得分隔搭建后出租，不得按照床位出租。原始设计为厨房、卫生间、阳台和地下储藏室等其他空间的，不得出租工人员居住。 2、居住人数限制和最低人均承租面积的规定：出租居住房...

餐饮卫生极致干净语句？

2022-10-12 20:57:34烹饪技巧1

餐饮不管大小，卫生是基础，服务是灵魂，菜品是生命，每天干干净净，让您安心的用餐，才是您对我们的肯定。卫生是餐饮之根，干净是饮食之本，后厨是整个店的心脏，前厅是整个门店的脸，干净的卫生环境让顾客就餐放心。如果说味道是餐饮的生命，那么卫生一定是餐饮的灵魂，干净卫生、真材实料，才能让您吃的放心。 1、...

冰柜怎么消毒？

2022-10-11 18:44:37厨房百科0

冰箱冰柜的日常清洗消毒： 1.冰箱冷藏区冰箱冷藏区清空内容物后断电，内表面可使用1000~2000mg/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净，或者用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。 2.冰箱冷冻区和冰柜冰箱冷冻区...

ehc酒店卫生标准？

2022-10-11 05:31:41美食专题0

公共用具、用品的清洗、消毒制度：一、建立客房清扫制度。二、要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。三、消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。四、应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜，并保持清洁、防止消毒后...

餐具消毒的卫生标准有哪些？

2022-10-09 20:55:29烹饪技巧0

餐具消毒方法一、常用的方法 1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟； 2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。 3、烤箱消毒：如红...

酒类的卫生标准有哪些？

2022-10-09 04:53:38美食专题1

国家对酒类的卫生标准分为两个，一个是蒸馏酒及配制酒卫生标准，其理化指标含有甲醇油氰化物、铅、锰等五项；一个是发酵酒卫生标准，其理化指标含有二氧化硫残留量、黄曲霉毒素、铅、N-二甲基硝胺等四项，其细菌指标含有细菌总数、大肠杆菌群等两项。招待所卫生标准有哪些？毛巾每客专用，每日换洗消毒，消毒员能规范...

古代厨房洗碗的地方叫？

2022-10-09 04:08:46烹饪技巧0

在过去都是三间平房，那时没有客厅，都是三间房，平房一进屋就是厨房过去都没有走廊盖的房子，叫做口袋房子所以口袋房子一进屋就是厨房洗碗的地方，过去不叫厨房洗碗的地方，叫外屋地下如果让你取东西上厨房，那可能会说去上外屋地下去取去吧！古代一般应该都是在灶台上洗吧古代的书院厨房叫什么古时的书院——封...

怎样处理厨房死角？

2022-10-08 23:50:37烹饪技巧1

厨房中往往有不少死角止人头痛不已，不仅没办法利用，而且很难打扫。比如，吊橱的顶部，墙的转角处，水池的下面等。由于这些是平时视力所难及的地方，但却是风水上的重点，在厨房装修时，常常被忽视，不仅积灰，而且容易隐藏、滋生虫类。所以，在厨房的设计中，尽可能采用封闭式柜体设计，让这些边边角角成为收...

食堂卫生制度及卫生标准

2022-10-08 23:29:57美食专题1

食堂卫生制度具体如下：1、食堂人员要做到“三白”、“四勤”，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，厨房内不准吸烟；2、餐具、用具要洗净，做到无油垢，无积水，并且做到餐具天天消毒，不能间断；3、厨房内、外环境整洁，灶面、工作台面清洁；4、食品进货必须做好数量验收记录和卫生质量验收记录；5、食品做到烧熟煮透...

生活饮用水卫生标准gb57492006中用微生物菌落的测定方法？

2022-10-08 21:40:45厨房百科0

生活饮用水卫生标准gb57492006中用微生物菌落的测定方法？

生活饮用水卫生标准》强制性国家标准发布，将于今年7月1日起开始实施。饮用水卫生标准大幅提高由原来的35项增至106项，增加了检测甲醛、苯、甲苯和二甲苯的含量等项目。国家标准委和卫生部联合发布了《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006）强制性国家标准。该标准是1985年首次发...

餐巾纸执行标准和卫生标准是什么？

2022-10-08 18:45:59美食专题2

餐巾纸执行标准和卫生标准是什么？

餐巾纸的卫生标准如下: 5.7 菌落总数按GB 4789.2的规定进行检验。 5.8 致病菌按GB 4789.10、GB 4789.11和GB 4789.3、GB 4789.4测定肠道致病菌的规定进行检验。 5.9 大肠菌群按GB 4789.3的规定进行测定。厨房用纸可以当厕纸用吗？不可以,一方...

饭店卫生标准

2022-10-08 18:24:02厨房百科0

1、卫生管理制度应制定保障餐饮服务食品安全管理的制度，落实岗位责任制。食品安全管理制度主要包括：从业人员健康管理和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，关键环节操作规程，餐厨废弃物处置管理制度，食品安全事故预...

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