四川菜-家乡菜

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川菜菜谱图片

2023-01-07 21:17:08川菜0

一、川菜菜谱图片参考资料: %B4%A8%B2%CB%B2%CB%C6%D7%CD%BC%C6%AC+&z=0 二、家常菜谱大全做法有川菜的吗？四川菜比较多,味道也很好,比较开胃,学者做的话你可以选择简单的先做着,可以参考一合酥菜谱网站的做法,里边都是些网友自己的做菜...

四川年夜饭15道菜谱？

2022-12-14 19:06:27台湾小吃1

一、四川年夜饭15道菜谱？在四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧，1、腌腊拼盘。 2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。 5凉拌鸡块。 6烧白。红烧白或咸烧白。 7粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。 8豆瓣鱼。 9炸酥肉。 10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。 12坛子肉，也叫罐罐肉或...

粤菜菜谱大全,粤菜怎么做好吃,我想练习下,年夜饭的时候给家人露一手...

2022-07-14 08:34:25早餐0

粤菜菜谱大全,粤菜怎么做好吃,我想练习下,年夜饭的时候给家人露一手...

楼主真是有心人啊，你可以去一合酥菜谱网上看，里面都是些简单的菜，很好学的，制做的详细步骤和照片都有，百度yihesu就能找到。你可以到一合酥菜谱网站看看，里边的粤菜都比较适合家庭制作，我就是在里边学了一些鲁菜，呵呵。四川菜与粤菜哪个好吃？大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师...

四川菜与粤菜哪个好吃？

2022-05-22 03:37:22汤粥0

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。曾写过很多美食类干货文章，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！如果说好吃，肯定是川菜完胜！但如果说营养，肯定是粤菜完胜！粤菜的营养很好，很讲究！不过粤菜正处于质量严重下滑中！粤菜的讲究，大家应该从网络、各种场合都应该有所了解！但是粤菜的...

常见的各地名菜有哪些菜式？比如粤菜的代表是哪些？东北菜，湘菜，川菜等等？

2022-05-16 10:21:45甜点0

常见的各地名菜有哪些菜式？比如粤菜的代表是哪些？东北菜，湘菜，川菜等等？

粤菜--龙虎斗、蛇羹，东北菜--锅包肉。大乱炖、小鸡炖蘑菇，湘菜--剁椒鱼头、红烧肉。腊味合蒸，湘西土蜡肉大围山烟笋长沙口味虾青交闷甲鱼川菜--水煮鱼毛血旺麻婆豆腐、夫妻肺片，闽菜--佛跳墙、海蛎煎，京菜--北京烤鸭、爆肚，沪菜--红烧蛔鱼、糟钵头，徽菜--火腿炖甲鱼、黄山...

四川菜如何做

2022-04-22 05:22:33凉菜1

　四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上...

四川菜怎样做

2022-04-17 02:00:08凉菜0

　　四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法...

四川菜菜单有哪些菜？

2022-04-04 06:41:08汤粥1

比如：有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。而且川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西...

谁给我个四川菜的菜谱，过年用的上。

2022-03-30 15:50:21素食0

谁给我个四川菜的菜谱，过年用的上。

川菜团年饭菜谱川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。过年了，下面介绍几样川菜团年饭菜谱，都是比较地道的哦。粉蒸肉：配料：姜，蒜，老抽，增鲜酱油，料酒，豆豉。做法：1、将切好的肉块洗净、姜和蒜切成末、适量的豆豉用少许水浸泡一下备用；2、将姜...

四川菜菜谱有哪些？

2022-03-29 09:32:52午餐1

一、毛血旺毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。二、水煮鱼（中国川渝...

大家有没有做四川菜的菜谱。

2022-03-19 16:07:11热菜0

-- 川菜菜谱小笼粉蒸牛肉菜系: 川菜时间: 普通食材类型: 牛羊肉味道: 香辣适宜季节: 无关烹调类型: 蒸炖原料: 牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克做法: 牛肉去筋切片；加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；上笼蒸至软烂；加调料，香菜上桌即成。回锅肉菜...

你最喜欢四川的哪道菜？

2022-03-15 00:01:30湖北菜0

四川菜当中，你最喜欢吃那道菜？作为一个标准的四川人那不用说，（回锅肉）。回锅肉不说他是川菜中的有名菜品，就以他在川中自身的知名度和口碑就足以证明他在川人心中的地位和好吃性了。他不子是家喻户晓，子要是四川人从他知到菜的那天起第一个菜必是回锅肉。所以回锅肉是大众餐桌上是一道美味佳肴，还是一道极具川菜家...

谁有简单的四川菜菜谱？

2022-03-01 04:57:53清真菜0

炒土豆丝做法：土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.麻婆豆腐材料：嫩豆腐600克，猪瘦肉末60克，调味料：辣椒粉少许，姜末1/2茶匙四川豆...

四川菜有哪些好吃的菜？？？？

2022-02-24 20:37:00家乡菜系1

在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉；其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等；川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、开水白菜等。...

粤菜比较川菜哪个更加有特色？

2022-02-24 00:29:22湖北菜0

粤菜川菜都是中国菜，都是驰名中外的世界名菜，也最受世界各国欢迎，粤菜与川菜那个有特色，那谁才是致尊状元，我是饮广东水，吃广东粤菜长大客家人，也从事多年烹饪工作，从感情上讲，粤菜在我心中是至高无尚的，是我终生学习追求的中国菜。粤菜由客家菜，潮州菜，广府菜，三种组成粤菜，也称商邦菜。川菜由上河帮，下河帮...

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