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菜谱的别名?
2022-11-26 10:07:57
湘菜
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别名又叫菜系。 我国八大菜系为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。 鲁菜的代表菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、汤爆双脆。 川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、盐煎肉。 粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、梅菜扣肉。 苏菜的代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鳜鱼、地...
中西方菜系的不同?
2022-10-11 19:48:55
健康饮食
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中国的饮食方式主要以筷子为主,西方主要以刀叉为主。中国以米饭为主要面食,北方还有大饼包子馒头等。 西方以三明治汉堡,披萨等面食为主。中国饮食口味偏重有辛辣,酸甜等多种口味,西方的饮食口味偏轻,味道单一。 中国是文明古国,亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点: 四季有别 一年四季...
鲁菜系,川菜系,苏菜系,粤菜系的特点分别是什么?
2022-09-27 16:59:19
粤菜
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川菜麻辣徽菜擅长烧炖鲁菜口味偏于咸鲜闽菜淡雅、鲜嫩、和醇苏菜浓中带淡,鲜香酥烂湘菜酸辣、香鲜、软嫩粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美浙菜烹调擅长炒、炸、烩、溜、蒸、烧 八大菜系南北怎么分? 传统意义上的中国八大菜系分别为:鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、徽菜、浙菜、闽菜、湘菜。 如果按照淮...
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