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消防要求宾馆饭店多长时间对烟感探测器进行一次清洗
《火灾自动报警系统施工及验收规范》GB50166-2007里面有有提到： 点型感烟火灾探测器投入运行2 年后，应每隔3 年至少全部清洗一遍。 另外在规范的条文说明里面又作了相关解释：探测器投入运行后容易受污染，积聚灰尘，使可靠性降低，引起误报或漏报，因此必须进行清洗。我国地域辽阔，南、北方差别...
酒店后厨要不要保持空气流通？
酒店后厨肯定要保持空气流通的，仅仅二三个排气油烟污染的排风口还不够。很多酒启都是启用中央空调，当然后厨房也不例外地会有通风换气系统。确保厨师能够正在操作，假如空气不流通那么夏天如何工作、仅靠排风口是没有什么用处的。 酒店后厨一定要保持空气腿，因为后厨炒菜时本身油烟气味大，如果空气不畅通，很难保证后厨...
五星级酒店配菜或厨师需要什么资格？
岗位职责: 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。 任职资格: 注:必须持有市级相关医院办理健康证及培训证原件。 1.熟...
行政总厨的职责和工作任务是什么？
行政总厨的岗位职责是： 1、制定菜单、开发新品，控制厨房成本和食品，饮料的价格； 2、对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制； 3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程； 4、建立服务质量评价体系； 5、指导餐饮服务设备得到适当的维...
求问中餐厨房管理制度给一百分
一、厨房考勤制度 1、 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无...
幼儿园食堂一个厨师能承担多少幼儿吃饭人数标准有谁知道?
示范类幼儿园，一个厨师承担40个幼儿的伙食，这是我们这里的标准。 幼儿园厨房借用餐具制度 1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。煮沸...
50公斤液化气气瓶是否允许饭店使用？
为杜绝液化石油气罐事故隐患，修订草案规定，禁止餐饮服务经营者、单位食堂使用五十公斤以上的罐装液化石油气作为烹饪热源；使用两个以上不足五十公斤罐装液化石油气的，应当分散使用，并采取安全防护措施。禁止生产经营单位向餐饮服务经营者、单位食堂供应五十公斤以上的罐装液化石油气。 生产经营单位违反本条例的规定...
餐厅管理制度条例
食堂管理规定 总则：为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度. 1.厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。 1.1.3工作时要穿...
厨房一清二洗三消毒全称？
厨房标识牌一清二洗三消毒学校食堂幼儿园厨房消毒池洗鱼洗菜洗肉洗碗池消毒柜已消毒成品半成品卫生检查开先 CF-58【三消毒】PVC板 10x20cm，. 1洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。 2. 刷:用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。 3. 冲:将使用洗涤剂的餐具用...
餐厅前厅卫生管理制度
餐厅前厅卫生管理制度4篇 管理制度是对一定的管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范。以下是我整理的餐厅前厅卫生管理制度，希望对大家有帮助！ 餐厅前厅卫生管理制度篇1 一、餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣...
食堂留样要求
1、食堂提供的每样食品，由专人负责留样。2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温...
幼儿园饭菜的保洁与保温注意事项？
在保证食物烧熟煮透、保质保量的前提下，尽量缩短食物烧制好至食用的时间，以及饭、菜、汤的分装运送时间，避免烧制好的食品长时间暴露在较大的空间内。 2、配备电加热保温餐台，若幼儿就餐时间不长，可在使用前水槽中直接加入开水进行保温。汤可用配发的双层保温桶盛装。 3、窗口排队的饭菜要分批拿出，送到班上的...
厨房垃圾怎么处理比较卫生环保？
厨房垃圾，要煮一顿饭，倒掉一次，垃圾桶要套不露水的垃圾袋子。鉴于厨房已经变臭，建议扔掉就垃圾桶，买个新的垃圾桶，开窗通风，擦地板，情理油烟机，擦台面和墙壁。厨房就会焕然一新。空气清新。 厨房怎样能保持清洁卫生 如何做好厨房的清洁卫生？ 家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主导地位，厨房的清洁卫生包...
单位厨房需要什么证件？
单位食堂需要办理卫生许可证，餐饮服务许可证以及食品经营许可证，职工食堂工作人员符合卫生标准需持有健康证。 根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品生产经营者：指一切从事食品生产经营的单位或者个人，其中包括职工食堂、食品摊贩等。根据这一规定你所经营的食堂属于需要办理卫生许可证的对象。 如果在未取得卫...
为广大员工有一个好的卫生习惯吃饭公司厨房公告怎么写
一、组织召开总经理办公会议，贯彻落实会议决议。二、全面负责、主持集团公司的日常经营、行政和业务活动，努力营造良好的企业发展运营内外部环境。三、拟订和组织实施集团公司全局业务发展规划、年度经营计划，负责完成责任目标和年度计划。四、拟订和组织实施集团公司内部管理机构设置方案。对集团公司重大投资、经营活动...
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