规章制度第2页-家乡菜

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烧烤评价30字？

2022-09-30 02:21:42烹饪技巧1

烧烤是夏天的绝配。烧烤的食材可以是各种个样，味道比其他烹饪方法做出来的更好吃。答:答:夏天烧烤配啤酒yyds，不得不说，烧烤的口感确实让人垂涎欲滴，但是切莫多吃。烧烤减少了蛋白质的利用率。烧烤过程中，随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄...

卫生局厨房卫生验收标准是什么？

2022-09-28 16:48:27烹饪技巧1

卫生局厨房卫生验收标准是什么？

小吃组卫生标准 1、炸油无异味且不起泡沫，能见度低于3寸即时更换（经过滤、沉淀可再用）。 2、售卖间不加工生食品，防止交叉污染。 3、垃圾桶四周及地面、墙面无油污、垃圾，垃圾桶应加盖，垃圾不得堆放在地上。 4、随时清理操作台杂物，保持操作间整齐干净。 5、地面无水迹、无油污、无杂物。 6、冰柜、工作...

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