清代-家乡菜

清代皇帝每天的饮食标准有多好呢?

2022-11-18 19:41:52饮食禁忌0

清朝皇帝吃的伙食标准非常高，毕竟皇家的规矩是很大的。为皇帝做菜的御膳房里，常年珍馐美味不断，种类也是极其丰富，不论是烹饪手法、摆盘艺术还是营养搭配等都有严格的要求，可谓集古今之大成。但要说好不好吃，这就要另说了。现在人未必吃的惯时代进步了，现代人的口味也变化了。而清朝皇帝的吃御膳是不能改变的，不...

试述我国唐宋元明清时期饮食文化特色？

2022-11-18 17:15:07饮食禁忌1

宋元是饮食文化的高峰，过分讲究“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴。明清是宋元饮食文化的继续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食：菰米已被彻底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又...

清朝饮食文化特点

2022-11-04 18:49:05健康饮食1

题主这个问题太广泛了，具体要清朝哪里位置的饮食特点呢？提到清朝的美食，那自然要说道说道大清皇宫里面的美食了，原因无他，因为作为君主专制达到巅峰清朝，不论是什么好东西，理所应当的都被集中到了皇宫大内里面去了。明清：饮食文化是又一高峰，是唐宋食俗的继续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化...

过去皇宫后厨做饭是用什么烧的菜？

2022-10-23 18:53:35饮食小常识0

过去皇宫后厨做饭是用木材烧的菜。皇宫做饭的地方叫御膳房。专门用于皇帝用膳进膳的地方。御膳房是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构，隶属内务府。清朝，在内务府下设专门机构，管理皇帝、后妃及宫中其他皇室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜。清代文官.武官级别分别是用什么补服清代官员的补子...

清朝称做饭的是？

2022-10-17 03:24:59食疗食补0

清朝称厨师为厨子，火夫、橱役。每个地方不同称呼也不一样。厨师从古至今，每个朝代的称号也不一样，多达一百多种，可谓是雄踞百业之首！人类离不开饮食，饮食离不开厨师；从周王朝至春秋，厨师的名称有：疱门、膳夫、兽人、渔人、酒人、酱人、腊人、盐人…….这些名称贴切职能，清朝称为厨子、火夫、厨役也带有独特的年...

清代皇帝每天都干什么？

2022-09-28 22:42:10饮食禁忌0

清朝皇帝每天干什么，可以分以下四个方面： 1．皇帝穿衣。一般来说大清朝皇帝都是清晨5：00――7：00左右起床的，起床后的第一件事就是穿衣服。皇帝穿衣服可是很有规矩的，因为这就是皇帝权力，地位的象征。整个清朝期间皇帝们都非常重视衣着，特别是在清朝中期，清代皇帝的服饰既保留了满族服饰的习俗，又继承...