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为什么浙江的饭店喜欢用大食堂命名？
可能因为浙江厂区多，中小企业较多，发展快，所以用大食堂命名更受欢迎吧 食堂安全生产誓词？ 1、食品安全你我同创，和谐健康大家共享。 2、实施食品安全放心工程，促进浙江和谐发展。 3、增强食品安全意识，提高全民身体素质。 4、一串麻辣一寸危，寸辣难买寸健康。 5、千好万好食品安全为好，金贵银贵生命平安...
厨房防潮规范？
一、选材注意实用性 二、厨房家具干湿分离 三、卫生死角做好除湿 厨房安全生产原则？ 一、 厨房的常规卫生环境要求 1、保持地面及墙瓷砖无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。 2、厨房内必须杜绝“四害” 3、厨房内的各种用电设备必须定期检修保养不能发出噪音 4、厨房的设备必须保持干净整洁及定期清洗 5、...
餐饮部安全生产责任书
餐饮部安全生产责任书 根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神同时为保障各项法律法规和规章 制度 的落实做到责任到人防患于未然。结合我餐饮部实际特制定本责任书。 xxx同志为xxxx食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任并有责...
厨房切配工作流程
厨房的空间安排，储藏区，洗涤区，烹饪区，这是最基本的最合理的空间流程安排，三区构成三角形，更方便使用 厨房切配的要求？ 首先在厨房当切配工也就是俗称给大师傅配菜的员工。那么你得先控制好今天要配菜的数量和质量，其次是要保证菜品的新鲜，还有重要的是注意卫生这一方面，保持砧板和案板的卫生，还有就是接单配菜...
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