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厨具卫生标准是什么？
食堂厨房、操作间、保管室、炊具 、厨具卫生标准是：(1) 食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩 、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油 、醋等人池入桶(罐），不准随地摆放。操作间地面无垃圾，保持干燥整洁...
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