当前位置:首页
> 凉菜菜单
求特色凉拌菜菜谱哟
酸辣蕨根粉 原料:九寨沟野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒 制作:1.将蕨根粉用开水泡两小时,捞出沥干晾凉; 2.将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段; 3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料,淋上即可。 口感:滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣,而且带有麻油的香味,有一点...
喜宴凉菜菜谱推荐 婚宴一般几个菜合适
婚宴菜单中经典凉菜一、牛郎会织女(素菜),台湾鱼皮,红肠拼香芹,卤白鹅,沾水糯皮兔。大刀千层耳,西面排骨,白切猪手,生拌大生菜,婚宴菜单中经典凉菜二、蘸酱小黄瓜,黄凉粉,椒麻杏鲍菇,海味时蔬,香油凉瓜,熏酱大拼盘,老醋什锦,特色凉菜,婚宴菜单中经典凉菜三、杏仁蟹柳炝西芹,泡脚凤爪,凉拌海带丝,凉拌黄...
求简单得四川凉拌菜(素菜)食谱
柿子草菇`原料:西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇制法:1、将油菜叶治净焯水,捞出抹上香油,摆在盘中;2、西红柿去皮,切去根部挖出内瓤开口朝下,码在油菜叶上,草菇治净下4成熟的油中略炒,再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒,勾芡后装入西红柿内即可干烧冬笋 原料:冬笋尖250克 水发冬菇3...
凉拌菜谱家常菜做法
1 拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱 精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。 特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。 2 拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱...
最适合凉拌的几种蔬菜食谱的做法大全
黄瓜,胡萝卜,白菜,紫甘蓝,萝卜。 用料 食盐、糖、醋、蒜、香油、椒麻油、花椒粒、味极鲜各少许 胡萝卜丝、粉丝,白菜丝、黄瓜丝、肉丝,姜丝,葱丝、香菜、干豆腐皮 步骤 1.把蔬菜都切成丝,越细越好,也可以添加别的蔬菜,放在容器里 菜谱大全有哪些,快来学一下即简单又好吃的凉菜做法吧 冰镇酸辣蜇头原料:...
求最新的凉菜菜谱,带照片的最好
凉拌五彩丝 〔原料〕 金针菇100克,香菇3个,香芹100克,红萝卜50克,红辣椒2个,仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量。 〔做法〕 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。 2.油锅烧热,先下姜丝爆炒,加一点陴县豆瓣酱,一...
大家好 我想找好的冷菜菜谱
1、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜。...
急求冷菜食谱越多越好
按照过去的风俗,在家里做年夜饭一般少不了太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸。现在我们的年夜饭该怎么做呢?这里,向你推荐福州美食园特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单。这套年夜饭不仅保留了一些习俗,并且也适合现代人创新的口味。 全家团圆宴 年年有余 原料:黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹...
素食凉菜食谱
1.盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。 2.酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料,如:酱油鸡、酱油肉等。 3.虾油汁 用料有虾籽、盐、味精、香油、...
菜谱八个冷盘十个菜都有哪些?
八个冷盘:蜜枣、凉拌黄瓜、海带结、四季青、扁担、萝卜片、梅菜花生米、赤芍、猪耳朵、牛肉。十个菜:玉米烙、大煮干丝、鲑鱼 、红烧肉、糖醋排骨、茄饼、油焖大虾、杏鲍菇炒肉、鸡汤 发财银鱼羹、酸辣汤、肚丝煲。其他冷盘菜谱:醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜、碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜、碎鸡、卤...
简单,实用的夏季凉菜菜谱,所需食材一定要常见的。
韩式拌杂菜【口味】:咸香 【难度】:切墩(初级) 【时间】:10-30分钟 分类:大众菜凉菜老少皆宜 主料:香菜、绿豆芽、莴苣 、粉丝 、香菇、黑木耳 辅料:油、醋、胡椒粉、白糖碃乏百何知蛊版坍保开、酱油、辣酱 、姜、大蒜头 、香油 做法:1、把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝,香菇、黑木耳泡发洗净切...
求凉菜菜谱.
凉拌五彩丝 〔原料〕 金针菇100克,香菇3个,香芹100克,红萝卜50克,红辣椒2个,仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量。 〔做法〕 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。 2.油锅烧热,先下姜丝爆炒,加一点陴县豆瓣酱,一...
求凉菜菜谱,带制作方法!
凉拌菠菜金针菇,把菠菜金针菇方才热水里烫熟后,捞在凉水里面过滤下,再用油炸点红辣椒,颜色会更加好看,蒜,醋都在一起和一下,在倒入凉菜中搅拌即可! 菜谱八个冷盘十个菜 八个冷盘:蜜枣、凉拌黄瓜、海带结、四季青、扁担、萝卜片、梅菜花生米、赤芍、猪耳朵、牛肉。十个菜:玉米烙、大煮干丝、鲑鱼 、红烧肉、糖醋...
有最新的好的冷菜菜谱吗 要详细的啊
蒜拌扇贝 1. 将扇贝洗净,放入蒸笼里蒸熟然后再取肉。 2. 将扇贝肉放入冷开水中洗净 3. 再把洗净的扇贝肉剪去内脏及脏东西 主料:扇贝肉 0.5斤 辅料:香菜段 少许 . 蒜片1、5两 调料:鲍鱼酱,鸡汁,味达美,老抽少许,白糖,味精,醋精少许。 关键工艺: 1. 大火急蒸 2. 扇贝必须新...
求素菜凉拌菜谱 哪些素菜可做凉拌菜
1.五香炝花生花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜,就OK了。煮花...