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请教大神告知星级酒店自助餐厅厨房的功能分布和所需厨房设备有哪些？小弟在此先谢谢了？
星级酒店自助餐厅厨房的功能分布：一般分为储藏库、初加工间、热菜烹调间、凉菜间、备餐间、冷藏冷冻室、洗涤间、垃圾间等等。也有分得更细的，比如初加工间可分为肉类、蔬菜类、水产类加工区。 厨房设备：包括各类锅具、炉具、冷藏冷冻柜、刀具、工作台、备餐台、各类碗碟杯子等等。 酒店厨师除了要炒菜和清理自己灶台的...
家常菜谱大全带图片特色干锅的做法
家常菜谱大全带图片特色干锅的做法 材料 土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱 做法 1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。 2.土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。 3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。 4.熬过五花肉的...
黑暗料理什么意思？
一、黑暗料理什么意思？ 黑暗料理本指黑暗料理界所做的料理（并不是难吃的料理），最早出自日本动漫《中华小当家》。 经网民引申之后，黑暗料理既可以说是街边卫生状况一般、经营到很晚的小吃摊大排档，也可以形容由初学者或者厨艺一般的人做出的卖相非常令人难以接受的菜品和食物。后者是一种幽默的自嘲说法。还特指某些...
烹饪250-300详细攻略？
250~280级，菲拉斯的所有鱼类是不二的选择，反正低级烹饪没多少有用的，材料便宜就是王道。部落和联盟玩家可以在塔纳利斯热砂港的吉科希斯处购买到食谱：夜鳞鱼汤（250~285级）和食谱：水煮阳鳞鲑鱼（250~285级），之后在菲拉斯内陆河边可以钓到以上两种鱼。 非钓鱼玩家就完全没得选择了，好在有合适...
八大菜系是什么（详细介绍）
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描...
求八大菜系详细介绍。
鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽 广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳...
广东啫菜的详细做法谁会？
汕尾生啫菜是广东汕尾有名的特色菜肴，生啫是广东菜一种烹饪说法，名字虽听起来有些奇怪，但是很有趣。特产特色：生啫，排骨之类的一定要新鲜，洗净后一定要把水沥干、吸干，啫的意思就是干烘，砂锅里不加一滴的水，就靠肉类与蒜头等的自身的水分在灶头上干烘。生啫菜除了肉类、内脏外，也有蔬菜做的，主要是芥兰、通心菜，...
求一份详细的一周减肥食谱安排表
周一减肥餐单 早餐：五谷豆浆一杯，焯拌卷心菜一份，蒸山药一些。 餐点：葡萄一些。 午餐：黑米饭一碗，蒸鱼少许，杏仁拌菠菜一些。 餐点：酸奶一杯，香蕉半根。 晚餐：蒸红薯一根，西红柿紫菜蛋花汤一碗，芝麻酱拌油麦菜一份。周二减肥餐单 早餐： 牛奶 一杯，蒸红薯一根，苹果一个，杏仁几颗。 餐...
详细减肥计划
我也是学生。我的方法其实很简单，但是超级有效，我有一个便利条件，就是我住校，你不住校也没关系，饮食稍微控制一下就可以啦。 1 早点要吃粗粮的，要吃饱，喝脱脂牛奶。 2 午餐吃素，如果实在嘴馋的话就吃鸡肉，高蛋白低脂肪，很好的。主食看你自己的情况，因为我是女 生， 基本不怎么吃主食...
求一份详细的减肥计划表
我是一个计划减肥者，下面给你分享一下我的减肥计划表，希望能帮助您 每天早上一杯豆浆+2片粗粮面包片【如果没有感觉饱的话可以加一个鸡蛋】 午饭，可以吃平时正常的饭菜，但是饭量要控制在8成饱，如果在1小时后感觉饿的话，加一个苹果或者香蕉【要在饭后1小时以后吃】 晚饭，不要吃菜和主食，根据季节买些水果，...
粤菜的详细做法
广州文昌鸡 〖菜系〗粤菜 【特点】 著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。 【菜 名】 广州文昌鸡 【菜 系】 粤菜 【特 点】 著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。 【原 料】 肥嫩鸡1250克，熟瘦...
减肥计划表(要很详细的)
减肥计划表？运动网上买一些神芮-胶囊，效果非常好哦可以瘦下20-30斤在你制定减肥计划之前,不妨先读读关于减肥的几个真相。(1) 肥胖是会遗传的。根据遗传学家的说法，基因的确会影响 体重,但绝不是发胖的惟一成因。体内的某些基因或许会使你容 易变胖，但是坐着不动以及放纵自己大吃大喝的习惯，才是将你推...
谁有家常菜的食谱啊，要详细一点?
洞庭湖鱼嘴焖鱼杂 原料： 洞庭湖鲤鱼嘴（或白鲢鱼嘴）10个（600克），洞庭湖鲤鱼籽、鱼泡、鱼白共500克，白萝卜500克，葱10克，老姜20克。 调料： 黄剁椒50克，黄灯笼辣酱50克，李锦记蒸鱼豉油50克，菜籽油100克，盐10克，味精10克，料酒30克，淀粉30克。 制作： 1、萝卜切成二粗丝...
详细的烹饪技巧
简单 就是把需要的菜洗干净 准备调料有油 盐 酱油 味精 花椒 就够了 先把菜洗干净 做什么 切什么 打油倒入锅中 少许 油热后 加入花椒再把切好的菜放入锅中看菜变色后 加入盐 酱油少许 炒至出香味 （你自己常常菜熟没熟 你是新手 看不出来菜熟没熟 所以就尝尝） 熟了在放少许味精...
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