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粤菜特色菜黄氏海带花椰汤怎么做？
主料：海带扣适量、冻玉米适量、小土豆适量、胡萝卜适量、西兰花适量、黄芪适量、盐适量。做法：1. 海带扣提前泡发，小土豆去皮对半切，胡萝卜切滚刀块，西兰花用淡盐水浸泡后掰小朵。锅中倒水，放入胡萝卜，土豆，海带扣，黄芪，大火煮开后小火20分钟。2. 最后加入西兰花，煮熟后加少量盐调味。小贴士：黄芪是一味...
咕老肉怎么做？
菠萝咕老肉: 原料： 猪肉150克,菠萝50克(超市里有糖水菠萝),青椒1,红椒,萝卜, （少许） 配料： 白醋5毫升,番茄酱,生粉,糖,盐,味精,料酒,胡椒粉,鸡蛋,山楂片,油5,葱段,蒜茸 制作过程 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,...
上班族太忙午餐只能点外卖，有没有办法保证健康饮食？
如果希望健康饮食，可以考虑选择偏汤水的外卖，偏汤水的外卖首选就是麻辣烫了，要选择汤底味道比较清淡的，点菜的时候注意多点蔬菜，青菜西红柿之类的。选择肉类的时候尽量选择纯肉，避开加工肉。主食可以考虑魔芋丝这种热量低又饱腹的食材，最最重要的是：不要喝汤！再“清淡”的汤底不管是香精还是盐分含量也都很高。如果...
酒店菜单设计
酒店菜单分为中餐菜单，西餐菜单，咖啡厅菜单，酒水菜单等。 一、菜单设计和制作的原则 其设计和制作原则主要有六点：1、以顾客需求为导向 餐厅要以顾客需求为导向，顾客喜欢吃什么菜，吃什么档次的菜必须清楚。因为满足顾客需求是餐厅经营致胜的根本，所以菜单设计也必须体现顾客的需求，如是大众化菜还...
同样是汤，为什么感觉广东人煲出来的就那么好喝？是因为他们爱煲汤吗？
对，我们很喜欢煲汤！ 无论是猪骨，鸡肉还是鱼，我们都会用来煲汤，甚至不用肉也可以煲汤。 我们小时候就经常煲没有肉的汤，那个时候根本没有钱买肉，我们自己家里有种花生和红豆，就用红豆花生煲冬瓜，或者是红豆花生煲白瓜，你们一定没有听说过吧？那时农忙，我们喜欢煲一锅汤，用汤拌饭吃，不然吃不下。 现在生活条件...
炒粤菜最主要掌握什么要诀呢？？？？
粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。 粤菜选料广博奇异，品种花样繁多，令人眼花燎乱。天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花...
5000元左右粤菜商务宴会菜单推荐
咨询记录 · 回答于 锦绣拼盘 七星转盘 红烧排翅 油淋龙虾 蛋黄大虾 双色排翅 国徽九孔 锦花大虾 麒麟鲜鱼 鸡汁干贝 原粒干贝 太阳鱼卷 凤眼鲍鱼 蚝油鲍鱼 糯米全鸡 芙蓉尚蟳 香烤鱼头 美味甜点 山药排骨 糯米鸡汤 四季水果 四季水果...
高档粤菜菜谱大全如何
萝卜酥饼 姜葱生蚝 卤猪蹄 海棠冬菇 广式烧填鸭 大良炒鲜奶 油泡螺球 广式蒸鱼 虾子扒海参 脆皮乳鸽 菠萝古老肉 红烧水鱼 蜜瓜咕噜虾球 薯仔烧肉煲 素佛跳墙 潮式卤水鹅 金菇肥牛卷 鱼卷 香煎油鸭扒 海参炆冬菇 卤汁烧大排 豆豉凤爪 鲜酿豆卜（油豆 龙须燕丸 腊味南瓜饭 咖哩鸡 蚝汁焖杏鲍菇 柠...
好清乡粤菜菜谱
菠萝古老肉 香煎茄片 香芋扣肉 茄汁基围虾 红烧甲鱼 柠檬嫩牛肉 水煮鱼 蚝油生菜 这些都不错 谁能给一份粤菜的菜单？ 菠萝古老肉特色：味酸甜,质地外酥里嫩。主料：猪肉150克，菠萝50克辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升...
急求一份重庆地区80岁老人寿宴菜单及做法
80岁 寿宴菜单 葱油白切鸡-【原料.. 葱油白切鸡-【特点.. 葱油白切鸡-【所属.. 详细资料 楚生 永远的冠军! 八大鸡 Chinese Meal Men 爱的催乳汤2 太原经典小吃店(一) 肘子 无主题 第一次煮嘚叉烧炒蛋& 不同设计的几种汤水 饮食疗法 昨天出席了老板的老娘80岁寿...
广式早茶菜单是什么?
广式早茶菜单是： 1、广式早茶菜单之叉烧包 叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。 叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧...
找一份粤菜的宴席菜单3000元/桌。商务席！！
宴席菜谱(粤式)：(真心真意全包宴)金猪大红袍龙须百花黄金球金盏海中宝红烧一品翅鲍鱼菇扣鹅掌高汤焗生猛龙虾鸿福脆皮鸽清蒸大海斑美景双蔬富贵伊面锦绣炒饭美景双辉百年好合合时生果每席：2880（供10位用） 的叶柄，并平铺于地表。捕虫夹内侧通常会呈现出红色的色彩，这些颜色大多是消化腺体的...
你们有人了解特色湘菜品牌的吗？这里的湘西风味菜好吃吗？
湘西部落特色菜好吃这里也我们湖南籍的老乡经常光顾的地方，我们大家都喜欢那里的湘西特色菜肴，尤其是东安鸡，能吃出家乡的味道。在这个国内特色湘菜品牌还能边吃边看民族表演，很是享受。 湘菜馆菜单是什么 传统湘菜： 毛氏红烧肉 左宗棠鸡 祖庵鱿鱼 曾府珍珠肉丸 香酥鸭带饼 湘味腊肉 剁椒鱼片 新湘派： 湘香...
求两份菜单，急需！！
菜谱名称 龙王夜宴 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 著名广东菜,此菜虾肉嫩爽鲜香,可根据不同调料变化口味. 基本材料 龙虾，石班，带子，螺片，蒜茸，味精 特点：著名广东菜,此菜虾肉嫩爽鲜香,可根据不同调料变化口味. 用料： 龙虾700克，石斑，带子，螺片各30克，蒜茸1...
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