一、麻婆豆腐材料：500g的豆腐、150g的肉末、8g的花椒和麻椒、30g的郫县豆瓣酱步骤：1. 把我们准备好的豆腐切好才能小方块状；肉末剁好2. 在锅里放油，不用等到油热，把花椒和麻椒放在锅里用慢火爆香捞出来之后扔掉。（如果喜欢吃特别辣口味的朋友可以不捞出来直接抄郫县豆瓣酱）3. 在锅里的底油放郫...
1、鱼香肉丝著名川菜，以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。2、宫保鸡丁闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做...
