白灼菜-家乡菜

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苏菜特色菜酱爆肉丁怎么制作？

2022-12-31 10:51:42鲁菜0

原料：肉300克,黄瓜一根调料干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许做法：1、肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好2、黄瓜切小丁3、锅里放少许油,...

请问苏菜代表大煮干丝有什么特点

2022-10-02 17:31:05鲁菜0

请问苏菜代表大煮干丝有什么特点

大煮干丝【菜名】大煮干丝【所属菜系】江苏菜【特点】色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇。【原料】方豆腐干100克。熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克。熟猪油25克、酱油15克、盐10克、鸡清汤200克。【制...