住院-家乡菜

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饮食史上的四次革命？

2022-11-24 17:46:15健康饮食1

中国历史上称得上第一次饮食革命的，应该是夏商时期开始出现的“鼎食文化”。进入春秋战国时代，随着“礼崩乐坏”，又开始中国第二次饮食革命。饮食的等级性被逐步打破，食物和器具的垄断不复存在。进入秦汉时期大量新物种被引进中原，中国又开始第三次饮食革命。唐朝开始的第四次饮食革命 1：人工用火，2：陶器，3：青...

营养学的研究内容包括？

2022-10-03 20:14:00饮食禁忌1

营养学研究的主要内容有： (1)食物化学：主要研究食物中各种营养成分的含量及其分析方法，探讨食品在加工与烹调过程中的物质变化。 (2)基础营养学：主要研究各种营养素的生理功能，阐明人体营养需要，探讨营养与特殊生理功能（如免疫功能）和智力发育的关系，作为临床营养学的理论依据。 (3)实用营养学：...

医生你好什么食物属于流食？和半流食食物有啥区别？

2022-10-02 19:48:07食疗食补1

医生你好什么食物属于流食？和半流食食物有啥区别？

流食主要是一种汤汤水水的食物，比如小米汤，大米汤，鸡汤，鱼汤，排骨汤等等的食物称为流食。但是半流食属于一种比较稀烂的饮食，比如软面条等等之类的食品。如果患者的胃部不舒服的时候，可以吃流食或者半流食，吃一些清淡好消化的饮食，避免吃比较粗硬或者辛辣的食品。二级护理软食是什么意思？答：二级护理软食的意...