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酒店厨房管理规定
2022-10-03 04:52:33
厨房百科
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所有在岗厨师及其它作业人员在上岗前应对厨房的所有机械设备性能熟练掌握,方可使用。对机械设备使用时应严格按操作规程进行操作,设备一旦开始作业运转,操作人员不准随便离开现场,对电器设备高温作业的岗位,作业中随时注意机器运转和油温的变化情况,发现以外即使停止作业,及时上报厨师长或经理,如遇到故障应及时报修...
星级宾馆分级的标准是什么呀?
2022-10-03 01:55:37
美食专题
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旅游涉外饭店星级的划分及评定 来源:北京旅游信息网 15:12 1、范围 本标准规定了旅游涉外饭店的星级分类和评定的原则、方法和要求。 本标准适用于各种经济性质的开业一年以上的旅游涉外饭店,包括宾馆、酒店、度假 村等的星级划分及评定。 2、引用标准 下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为...
五星级酒店客房卫生间配置需什么?
2022-10-02 21:43:49
烹饪技巧
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1:一次性必需品:牙刷, 牙膏大于等于6克, 香皂大于等于12克大于等于25克各一块,或 大于等于40克一块, 洗发液, 沐浴液, 梳子,浴帽, 女宾袋, 卫生纸,座便已消毒条2;一次性可选配品:护发素, 润肤露,丝瓜浴檫,剃须刀及剃须膏(为预防爱滋有的宾馆不提供了)3; 面巾,浴巾,浴服, 地巾(...
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