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关于菜谱的一个小问题

2022-12-10 14:04:22凉菜1
关于菜谱的一个小问题
一、关于菜谱的一个小问题 鸡蛋菜谱 这鸡蛋入菜是太多太多，现将我实践过的、认为比较简单易行又好吃的一些做法奉上： ⒈水炒鸡蛋 (scrambled eggs)不用油也可以炒鸡蛋哎！鸡蛋3个打散，葱花切得细碎些放入蛋液，顺一个方向搅拌，分几次加入凉开水，量与做蒸鸡蛋羹差不多，放盐和味精，平底不粘锅...

南北饮食的差异到底有多大？

2022-12-09 21:14:53饮食小常识0
南北饮食的差异到底有多大？
东北三省偏咸，口味重，上海苏州等偏甜，口味清淡些，四川等地偏辣，重口味，广东则以清淡新鲜为主。 地域文化的东西南北区分？ 地域文化不同于省份划分，一般来说一个地方的饮食文化，人文习俗，以及当地人的性格都是由地域文化而产生的，比方说吴越文化，分布于江苏的苏锡常，还有上海，浙江的一部分，这些地方的人文，...

幼儿园厨房人员穿戴标准？

2022-11-24 03:14:59美食专题0
幼儿园厨房人员穿戴标准？
白色上衣、工作帽，其他颜色的裤子和工作鞋。 厨师的工作地点虽远离顾客，也应注意自己的着装。上班时必须三奇上岗，即工作服、工作帽、工作裤要穿奇，有条件的应配置工作鞋。工作服应按体裁衣，防止过大或过小，给别人以不规范的感觉，同时穿着如果不舒服也会影响工作。由于职位不同厨师工作服在设计上应尽量有所区别。比...

国家法律对食品有等级划分吗？？

2022-11-15 21:02:11食疗食补0
国家法律对食品有等级划分吗？？
有等级划分，如酱油就有一级;二级；三级之分 QQ餐厅摆菜等级的区别 你好  买一个菜和三个菜的经验一样多(在等级相同的情况下),.但是卖3个菜可以延迟蹭饭时间 来源: 餐饮企业QS工厂与中央厨房的区别？ 餐饮企业拿的是餐饮许可，一般制作现制现售的食品，比如饭店、酒店什么的。———————————...

餐饮企业如何才能按照一定的模式稳定发展

2022-10-02 22:03:22粤菜1
餐饮企业如何才能按照一定的模式稳定发展
转载以下资料供参考餐饮企业如何发展餐饮企业突破发展瓶颈，应从以下几个角度寻找突破口。第一、企业哲学。有个这样的笑话，其实也算个寓言故事，一人去某单位，被保安问了三个哲学问题：你是谁？你从哪里来？你到哪里去？没错，大道至简，企业的哲学其实也很简单：我是谁？企业的定位问题，这是立足之本。定位准了，才能说...

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