当前位置：首页
> 卫生 第2页
五净三规范指的是什么？
“五净三规范”，是各地在脱贫攻坚时期，有针对性地开展的农村人居环境整治工作所提出的八条要求，具体是指: “五净”是指：一是客厅卧室净。客厅内桌椅、沙发、各类电器、取暖设备等应保持干净、摆放整齐，地面干净无垃圾，墙壁屋顶无乱涂乱画、乱贴乱写；卧室内被褥叠放整洁，衣物入柜，没柜的应摆放有序，保持卧室长期...
30人食堂人员配置标准？
三十人的食堂，顶多三个人，老板，老板娘，再招一个杂工。 老板即是大厨，还要切菜，洗菜，还要买菜，老板娘即要切菜，洗菜，搞卫生，还要收钱，杂工就是洗菜，切菜，搞卫生，凡正是哪里忙不过来，杂工都要去做，所以三个人就够了，如果是承包制的话，就只有老板，老板娘，就够了，杂工都不用招。 30人的食堂，须配置两...
厨房的明档暗档是什么意思？
明厨就是通风见光敞亮，明档就是厨房操作间无遮挡。 明厨亮灶，是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。使餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督。 请问，卫生间、厨房与...
后厨是什么意思?我想去饭店工作，之前没有经验，第一步我该干哪方面的活，请帮帮我？
后厨是指为来酒店就餐的客人提供菜肴的地方，也是厨师的工作间，你是想从事厨师的工作吗？如果没有经验那一定先从学徒做起，干些灵活，比如打土豆皮，为其他厨师准备一些简单的材料，打扫厨房的卫生等等一些简单的工作，经过了一段时间后有了一定经验才可以上墩切配原料或是专门宰杀一些新鲜的原料，我也是一名厨师，厨师的...
餐厅清洁标准？
门窗玻璃明亮、无污迹; 3、餐厅厨房灯具无灰尘、无污迹; 4、餐厅厨房刀具做到刀不生锈、木见本色; 您好，办卫生许可证对厨房的要求 办卫生许可证对厨房的要求：1.从业人员健康证明及食品卫生知识培训证明。2.所有从业人员健康检查证明(加盖体检机构公章)和从业人员卫生知识培训合格证明登记表(加盖培训机...
学校食堂卫生督查标准
学校食堂卫生督查标准 一、总体卫生要求和管理制度 1.有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、加工冷菜应有专间； 2.待加工食品与直接入口食品、原料与成品应分别存放，食品存放时不得接触有害物（如灭蝇、鼠、蟑螂等药品）、不洁物；...
办卫生许可证对厨房及店面有什么要求？
1、需要办理卫生许可证，在对厨房的装修上需要简洁、明亮，干净，根据相关要求，厨房的面积最小不能低于8平米，内部的设施至少应该有上下水，至少3个洗涮池，要有密闭的餐具保洁橱，要有餐具消毒设施，墙壁和顶棚及地面应该用防水防滑材料装饰。并且有防蝇防尘等设施。 厨房卫生间门框颜色搭配？ 全白最好，对于厨房卫...
留样冰箱温度计多少度适宜？
留样冰箱温度是-4度。即冰箱的保鲜柜内即可。 一般留样时间为48小时，留样份量每钟菜品不少于100克，分隔留样不混淆；48小时后，将所留的菜样倒入垃圾桶，留样盒彻底清洗和消毒，避免交叉污染。 还要注意必须等留样盒中的菜冷却下来，才能盖好进入冰箱，不能热菜进冰箱，一方面会提高冰箱内的温度，另一方面，会...
厨房主案岗位职责是什么？
1. 在厨师长的领导下,负责案板全部工作 2. 带头遵守酒店的各项规章制度,并监督执行。 3. 负责对采购的菜肴质量、份量、价位了解和严格把关。 4. 负责监督所有案板的卫生和安全工作。 厨房主案岗位职责：必须熟识厨房日常运作。必须掌握所有产品的制作工艺及出品标准。每日饭市管理，饭前检查原料是否充足...
上海宜家酒店公寓服务怎样？
宜家酒店公寓除秉承现代经济型酒店简约、便捷、廉价等优点之外，兼具私家物业独立、自助、私密的居家风格和星级酒店豪华、气派的大家风范，是一种集经济、个性、尊贵于一体的新型住宿形式。宜家酒店公寓全部为酒店式公寓，24小时保安服务，出入公寓采用专用的智能门禁卡，室内有紧急报警求助装置，并享有私家物业特有的私...
油漆料库与调料间的防火有哪些要求？
（1）油漆料库与调料间应分开设置，油漆料库及调料间应与散发火花的场所保持一定的防火间距。 （2）性质相抵触、灭火方法不同的品种，应分库存放。 （3）油漆和稀释剂的存放和管理，应符合《仓库防火安全管理规则》的规定。 （4）调料间应有良好的通风，并应采用防爆电器设备，室内禁止一切火源，调料间不能兼做更衣...
古代建筑厨房如何分布？
根据位置高低，我们前面说了中国建筑一般坐北朝南，考虑到排水，院落的北面一般会比南面高一些，厕所在北面而厨房在南面。 而且厕所为了冲水方便不造成堵塞，一般古人在修建厕所的时候还会故意抬高厕所的位置，而厨房了天天点火的地方，为了防止走水，当然是放在地势比较低更容易灭火的地方了。 古代厨房对联？ 三餐味美...
a级食堂和b级有什么区别？
示范食堂要求连续三年以上未发生食物中毒事件，连续二年以上无违反《食品安全法》受到行政处罚的记录；倡导健康饮食，配备专兼职营养师，开展了学生营养配餐。根据要求，全市重点中学必须达到示范食堂的标准。 A级食堂要求连续二年以上未发生食物中毒事件，一年以上无违反《食品安全法》受到行政处罚的记录。 B级食堂要...
饭堂管理制度
食堂管理规定总则：为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.1.厨房之管理1.1厨工守则,卫生条例1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。1.1.3工作时要穿工作服，严禁...
厨房一清二洗三消毒全称？
厨房标识牌一清二洗三消毒学校食堂幼儿园厨房消毒池洗鱼洗菜洗肉洗碗池消毒柜已消毒成品半成品卫生检查开先 CF-58【三消毒】PVC板 10x20cm，. 1洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。 2. 刷:用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。 3. 冲:将使用洗涤剂的餐具用...
- 最近发表
- 热门阅读
-
1 浏览厨房百科
1 浏览蒙古小吃
1 浏览饮食小常识
1 浏览厨房百科
-
1 浏览饮食小常识