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食堂留样要求
1、食堂提供的每样食品，由专人负责留样。2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温...
请问下我国食品包装用纸卫生标准（国标）和我国轻工行业标准—食品包装纸标准的最版本分别是几几年的呢？
1.食品包装用纸版块将制订国家标准，目前还没有正式发布的食品包装用纸卫生标准食品包装用淋膜纸种类多、用量大，属于与食品直接接触材料。目前，我国还没有相应的标准对该类产品进行规范。新制订的国标将规定食品包装用淋膜纸的安全性能卫生指标、原材料、物理性能定量偏差、横幅厚度差、膜定量偏差、黏合程度、耐脂度、...
餐厅管理流程及注意事项？
餐厅管理流程 1、前台营业包括：日始日结：设定每个营业日的开始和结束，并且进行每日营业的初始化。接待预订：显示房台状态，进行房台预订。点菜收银：开台、点菜、结帐。 2、营业设置酒菜设置：按大类、出品、类别设置酒菜数据。房台设置：按部门、类别设置包房或餐台，并可设定消费方式其他设置：付款方式、点菜说明...
学校食堂厨房必须吊顶吗？
学校食堂厨房确实是必须要吊顶的。大家都知道，食品安全是非常重要的，特别是学生食堂，对卫生的要求是非常高的，因为这关系到全体学生的身体健康。食堂的厨房吊顶，可以防止灰尘落下来，而且也非常好打扫。食品安全无小事，食堂是必须要有吊顶的。 学校食堂厨房吊顶后没有灰尘，为了安全吊顶好！ 学校大扫除卫生要求 去...
在厨房洗水池洗内裤子会对家里不好吗？
你不要放在那里洗，这样也很不卫生，你应该用一个盆子装水洗，专门洗内裤的盆子，这样洗就行了。 家庭办酒席的卫生要求 菜洗得干净，碗也要干净，自己办酒，看上去不什么，其实最清洁，最卫生了。 厨房室内甲醛释放标准 室内甲醛标准是0.08，高出这个标准是不建议入住的，你可以用五度新风来除甲醛，连厨房的味...
食堂整洁卫生顺口溜？
1、珍惜粮食就是热爱生命。 2、粮食就是生命,知识拯救灵魂。 3、珍惜粮食,远离浪费。 4、文明礼貌,秩序井然。 5、饮食是文化,请从窗口文明做起。 6、《锄禾》不止是诗,知辛苦,更需要行动。 7、天地"粮"心,珍食莫蚀 8、谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。 9、饮水要思...
餐饮许可证跟卫生许可证怎么办？
餐饮许可证：1，到当地工商部门去查询一下你的店名，看是否有重名的，如果没有，工商部门就会出具“名称预先核准通知书”，同意你用某某店名经营。2，带领你店里的所有厨师，服务员及其他食品从业人员办理健康证和卫生知识培训合格证。3，准备好你的身份证，房屋租赁证明（或产权证明），平面图。 卫生许可证： 1）...
如何清洁厨房卫生？
清洁厨房卫生的方法有：厨房的卫生问题主要是空气污染问题，这种污染同时也是造成家庭污染的主要原因之一，燃料炒菜中产生的油烟及燃烧所产生的有害气体等是主要污染源。因此，厨房内一定要注意安装换气扇和抽油烟机等排烟设备，以保证及时将弥漫于厨房内的油烟排到室外。 厨房卫生该如何维护？ 厨房卫生的维护方法：...
垃圾分类细节标准？
垃圾分类标准 一、可回收垃圾 主要包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类。这些垃圾通过综合处理回收利用，可以减少污染，节省资源。 废纸：主要包括报纸、期刊、图书、各种包装纸等。但是，要注意纸巾和厕所纸由于水溶性太强不可回收。 塑料：各种塑料袋、塑料泡沫、塑料包装、一次性塑料餐盒餐具、硬塑料、塑料牙刷...
如何在新岗位上干好本职工作(厨房)？
1、 执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。 2、 负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。 3、 主持本部门例会，听...
广东省食品安全条例有规定炒菜厨师需要戴口罩吗
您好，厨师带口罩最好啦，高级一点的酒店厨师都是需要戴口罩的哈，也是干净卫生的体现啦，希望我的回答可以帮助到你。 厨房哪些情况必须洗手 你只要做饭就要洗手，从洗菜开始就要洗手，毕竟是吃进嘴里的东西，干净卫生是必须的。你这个问题还有另外一种意思我理解的，就是摸完辣椒，洋葱，不洗手会不舒服，肉类，海鲜之类...
如何提升厨房工作效率，厨房工作效率提升
厨房工作效率？是指全部嘛？还是当方面的，就我个人来说的话，还是找个管理系统，监督为主。当然这个监督可以是人监督或者机器监督，具体要看你这人想法 厨房卫生太脏了,生活中有什么小妙招? 怎样保持厨房的整洁干净？ ①专房专用。 厨房的职能就是用来煮饭、炒菜熬汤、煎炸食物等烹饪活动的。如果你强行让它...
卫生局都查什么？
1、食品卫生,包括餐饮服务业,食品加工业;2、公共场所卫生,包括影剧院、录像厅、游艺厅、舞厅、音乐厅、体育场馆、游泳场馆、展览馆、博物馆、美术馆、图书馆、商场、书店、候车室、候船室; 3、生活饮用水卫生,包括市政供水单位、市区各街道办事处行政区域范围内的集中式供水单位、市本级管辖单位内的二次供水设施...
一般厨房消毒柜尺寸是多少，准备订做厨房柜子？
楼主预留出来的空间绰绰有余，下面提供的消毒柜尺寸可以作为参考：110升消毒柜需要尺寸：宽585高650径深500足够100升消毒柜需要尺寸：宽585，高620-650径深500足够90升消毒柜需要尺寸：宽585，高600，径深500足够80升消毒柜需要尺寸：宽585，高580-600都行，径深500...
厨房各种表格填写方法？
厨房技能表格可以填姓名，性别，时间，地点，做了什么，熟练程度，评价 生活区和食堂安全距离是多少？ 职工宿舍楼不低于2.8m的标准搭设地面硬化处理,内设铁制或木制单人或双层床,通道宽度1.2m以上,统一被褥,每间居住人数15人以内,夏季配蚊帐,冬季要统一配备电暖气或其它采暖设备,不准乱拉电线或烧明火取...
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