主抓-家乡菜

当前位置：首页 > 主抓

幼儿园厨房卫生主抓内容有那些

2022-10-05 10:53:43烹饪技巧0

1．蔬菜是否履行拣、洗、切、浸泡程序，严禁采购腐烂、霉变食品。2．是否做好留样记录3．剩余食品是否采取包鲜及冷冻等措施，是否有变质变味食品。4．厨具在使用前洗干净，按规定处理，摆放序，刀板每次用完后应彻底清洗干净后竖放，以保底、面、边三面光。5．炉灶、配料台。锅头、工作台、洗菜池、洗碗池、使用后及时...