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酒店包厢服务员标准流程和服务用语还有用餐礼仪.餐具的摆放和注意事项？

2022-11-09 05:57:29美食专题1

酒店包厢服务员标准流程和服务用语还有用餐礼仪.餐具的摆放和注意事项？

酒店服务礼貌用语 ⒈礼貌的基本要求：①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。 2、三轻：走路轻，说话轻，操作轻。三不计较：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。...

酒店厨师除了要炒菜和清理自己灶台的卫生还需要干什么？

2022-10-12 22:45:43美食专题0

酒店厨师除了要炒菜和清理自己灶台的卫生还需要干什么？

酒店的厨师会根据工作岗位的不同有许多分工的，炒菜的仅仅是掌勺的厨师，其它还有凉菜师、面点师等，还会有切配工、择菜工、洗碗工等好多岗位，一般情况下他们因为都在厨房工作所以统称为厨师，他们不仅要完成本岗位的工作外还要打扫好厨房的卫生，保证好食品安全酒店承包厨房合作计划书怎么写？关于洒吧厨房承包计划书...