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a级食堂是什么意思？
根据公共场所卫生监督量化分级评分表评价，按100分标化后，总得分在90分以上的，卫生状况为优秀，卫生信誉度为A级；总得分在70～89分的，卫生状况为良好，卫生信誉度为B级；总得分在60～69分的，卫生状况为一般，卫生信誉度为C级。 总得分低于60分的，责令限期整改，并依法处理。公共场所内发生传染...
餐饮行业对餐具消毒卫生的要求，是否有自己的检验方法
如果是消毒效果检测的话就用GB 14934-1994 《食（饮）具消毒卫生标准》，其实不同材质的餐具质量标准的检测可用其材质的成型品卫生标准分析方法即可。国家食品安全法要求，用先进的餐具清洗消毒洗碗设备设施对餐具进行清洗消毒，确保用餐者安全健康 后厨出入管理制度 1. 厨房工具及出品用具如：菜刀、菜...
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