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浙江羊肉最正宗的做法?
1. 葱、姜拍破;青蒜切斜段;豆瓣酱剁碎;香菜摘洗干净。 2. 羊肉去骨,烙去残毛,刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出洗净,放入垫有底篾的砂钵内,加白酒、桂皮、干红椒、葱姜和清水烧开,移小火煨七成烂取出。将羊肉切成5厘米长、 3. 5厘米宽的条,下油锅爆出香味,烹料酒,加盐、豆瓣酱炒一下,倒入装有原汤的...