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星级饭店是根据什么标准来评定的？
一星级饭店 建筑结构良好，内外装修采用普通建筑材料，有一定面积的前厅，客房至少有20间可供出租，75%的客房有卫生间，12小时供应冷热水，有餐厅等设施，满足经济等级旅游者的需要。 二星级饭店 建筑结构良好，内外装修采用较好的建筑材料，前厅具有一定饭店气氛，客房至少有2...
星级饭店评定标准是什么？
饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有五年有效的星级及其标志使用权。开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年。 用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表...
五星级厨房面积配置？
进厨房的面积一般比较宽敞明亮，主要是她应该卫生非常好，有专人做卫生，除面及操作台干净明亮，厨师穿戴好卫生服其他无关人员不得进厨房 饭店一楼102平时方!二楼500平方!厨房位置应放 我是做餐厅厨房工程和设计的，如果你是做中餐的话600平的面积，厨房应该有一百多平的面积，这样的话你厨房最好是全设在二楼...
五星级饭店后厨职位有哪些？
总厨，副总厨，厨师长，副厨师长，123456789灶（如果有这么多，当然有的酒店不分），配菜（砧板），开生（5星一般单有个总的加工间厨房），面案（白案），冷菜间（一般有个副厨师长带几个厨师）等，就想到这么多。 五星级酒店厨房人员配置？ 确定厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即按照餐位数和厨...
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