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手撕鸡丝的做法步骤图，手撕鸡丝怎么做好吃

2022-12-15 15:05:18烹饪技巧1

手撕鸡丝的做法步骤图，手撕鸡丝怎么做好吃

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饭店后厨职位一览表？

2022-10-17 11:32:36烹饪技巧0

饭店后厨都有勤杂工，洗碗工，切配工，炒制等等职位，这四个职位缺一不可。 1、勤杂工：蒸制米饭等主食备餐，餐中打饭出餐；摘菜清洗蔬菜；熟悉餐具及半成品名称、储存位置；做好后厨地面及区域卫生工作。 2、洗碗工：熟悉各种餐具名称及储藏位置；掌握热水器使用方法及操作安全注意事项；按照“一冲、二洗、三清”原则...