把关-家乡菜

当前位置：首页 > 把关

一个饭店各个工种有哪些？

2022-12-04 01:27:30烹饪技巧1

一个饭店的工种也是比较多的。就拿饭店里的餐饮部简单的来说，包括迎宾接待部。这就是接待员。包括收银员。包括过包厢服务员，还有大厅的散做服务员。还包括餐饮部的经理，餐饮部的主管，餐饮部的领班。另外厨房行政总厨。偷过二锅，三锅切配和官河头。洗菜。另外，饭店里还配有公共卫生部门。还要人事部门。还有餐饮部的...

什么是餐厅的厨房？

2022-10-18 00:01:53烹饪技巧1

就是为来餐厅就餐的客人配套建设的供厨师做饭做菜的房子。餐厅是供人们来吃饭就餐的地方。人们要吃饭，就必须有人做饭菜供应人们需要，所以餐厅一般都配备有厨房，厨师根据客人的需求，及时把可口的饭菜做好，供应给客人就餐，这样方便，卫生。餐厅的厨房就是餐厅和厨房一样，属于开放性厨房，餐厅和厨房在一起餐厅的厨...