中小学校-家乡菜

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什么是5D厨房？

2022-12-15 06:05:43厨房百科0

5D厨房即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位、安全到位的厨房。这样做能保证厨政的高效管理及出品稳定。 5D现场管理法，是管理理念上CIS企业识别系统的全面创新，看似简单且蕴含着深刻的现代餐饮酒店管理理念和文化精髓，是一种科学的管理方法与智慧，是把杂乱的管理工作细分化、规范化、明断化。是每个人...

国家学校体育卫生条件试行基本标准的四、中小学校生活设施基本标准

2022-10-26 08:17:36厨房百科0

国家学校体育卫生条件试行基本标准的四、中小学校生活设施基本标准

（一）学生宿舍1．学生宿舍不应与教学用房合建。男、女生宿舍应分区或分单元布置。一层出入口及门窗，应设置安全防护设施。2．学生宿舍的居室，人均使用面积不应低于3.0平方米。3．应保证学生一人一床，上铺应设有符合安全要求的防护栏。4．宿舍应保证通风良好，寒冷地区宿舍应设有换气窗。5．学生宿舍应设有厕所、...

2021餐饮油烟排放规定？

2022-10-20 07:17:57美食专题0

2021年，油烟排放标准将正式确定为餐饮业油烟污染物排放标准。新修订的标准包括以下内容： 1.提高了油烟浓度排放标准。各区域实际排放标准为1.0mg/m3，净化效率大于95%。 2.增加了NMHC的控制标准，要求数值小于10mg/m3。 3.根据相关规定，各餐饮单位应配备排烟罩、排气筒和风...