猪肉第2页-家乡菜

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农村地区的猪肉，和城里买的猪肉，为什么吃起来口感不一样？

2022-05-30 17:53:18饮食禁忌1

农村地区的猪肉，和城里买的猪肉，为什么吃起来口感不一样？

要说城市人和农村人吃的猪肉口感不一样，这究竟是什么原因造成的。这主要是由两种不同的养猪模式所造成，众所周知农村养猪分为两种。一种是以经营商品猪为目的大性养猪场，他的养猪规模都最少的都五六百头以上。最大的可达到千头之多，他们为了加快生猪出栏时间。让猪从小到大吃的全都是配有各种原素和各种激素的料精，一...

如何健康的吃猪肉？

2022-05-21 11:19:39饮食小常识1

如何健康的吃猪肉？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！猪肉是我们常吃的食物，有补肾养血的作用。猪肉中的B族维生素含量比较高，能帮助人体新陈代谢。要想吃的健康，我觉得炖汤是最健康营养的吃法，咱么分享两个，大家试试。炖瘦肉藕汤准备猪瘦肉二两。连藕一斤，杞叶一两，香油、食盐利味精...

素火腿的营养价值有哪些

2022-02-15 10:55:04美食专题0

素火腿是很多人最喜爱的食物，吃素火腿有什么营养价值呢?素火腿中含有丰富蛋白质，还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素，营养丰富、使用方便。是益肺固肾、行气和胃的好食品。素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的，是极佳的蛋白质来源，天然植物蛋白更容易被人体吸收，而且不会增加肠胃的负担。素火腿是一种...

炖猪肉有何诀窍

2022-02-05 08:46:01烹饪技巧0

　　1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。　　2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随...

把猪肉先用水煮一下再炒好吃吗？

2022-02-05 08:22:39美食专题1

把猪肉先用水煮一下再炒好吃吗？

1. 猪肉先用水煮可以把肉里的嘌呤都正出去，也可以去掉猪肉的腥味和血渍，猪肉在煮的过程中，去除多余的油脂，然后在炒，就会感觉肥而不腻，口感更好，也更加入味。2. 猪肉：又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的...

如何烹饪猪肉

2022-02-05 07:14:04烹饪技巧0

展开全部你好！最好吃的做法是红烧肉：一：红烧肉：主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！）调料：盐、糖（最好是冰糖末）、葱段、姜片、料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）红烧肉的做法：1.肉...

猪肉怎么做最好吃最好告诉我烹制的方法

2022-02-05 06:28:50厨房百科0

猪肉怎么做最好吃最好告诉我烹制的方法

煮：砂锅白菜猪肉丸子主料：猪肉(肥) 250克猪肉(瘦) 250克白菜 300克配料：鸡蛋清 80克调料：香菜 15克盐 4克味精 2克大葱 10克姜 10克花椒 3克香油 3克各适量制作方法 1. 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅...

猪里脊肉怎么做好吃嫩嫩的猪肉美食势不可挡

2022-01-22 19:23:22美食专题0

猪里脊肉怎么做好吃嫩嫩的猪肉美食势不可挡

材料主料：猪里脊肉750克，调料：鸡蛋清60克，盐1克，料酒10克，酱油10克，五香粉1克，大葱1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆淀粉25克，植物油75克做法1.里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。2.将炒锅...

猪肉和什么菜炒最好吃？

2022-01-19 13:20:50早餐0

猪肉和什么菜炒着最好吃，看地区，看口味。因为猪肉百搭，和任何配菜都好吃，不同地方的人，习惯不同配菜。单论炒菜，列举三道菜，猪肉炒菜前三名：第一道，青椒炒肉。这道菜应该是第一名，起码吃家多，是湘菜冠军。没听说有谁不爱吃，即便不吃辣的也会挑着肉吃几筷子。做法和步骤如下： 200克猪肉切随手片，150克...

怎么做好吃，猪肉白菜炖粉条的家常做法

2022-01-11 14:21:36烹饪技巧0

怎么做好吃，猪肉白菜炖粉条的家常做法

食材主料五花肉300g大白菜250g东北拉皮100g辅料油适量盐适量葱姜适量大料3个料酒20ml红烧酱油25ml白糖5g鸡精适量步骤1.东北大拉皮干货。2.把拉皮用清水浸泡备用。3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。4.炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色。5.然后放入五花肉翻炒。6.加入葱姜...

白菜粉丝汤怎么烧？

2022-01-11 08:45:12厨房百科1

原料　　白菜100克，粉丝50克。　　辅料　　葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。　　做法　　①将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。　　②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。　　③放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。...

生肉坏了怎么判断，我把生猪肉放在冰箱保鲜。放了七八天拿出来闻着没有臭，但是发粘了还能吃吗？

2022-01-09 11:56:50烹饪技巧1

生肉坏了怎么判断，我把生猪肉放在冰箱保鲜。放了七八天拿出来闻着没有臭，但是发粘了还能吃吗？

1、变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时呈浅绿色或灰色；切面过度潮湿和发粘，肉汁很混浊，肉质松软且无弹力，表面及深层均有腐臭气味；脂肪呈乌灰色。2、肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝，肉类表面发黏是腐败开始的标志。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化...

川菜特色菜四川扣肉怎么做？

2022-01-09 10:43:20湖北菜1

用料：五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐做法：1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把...

跪求：哪位烹饪高手可以告诉我用什么方法可以使“猪里脊”肉变嫩，使其颜色变的漂亮？

2022-01-07 03:30:24烹饪技巧0

跪求：哪位烹饪高手可以告诉我用什么方法可以使“猪里脊”肉变嫩，使其颜色变的漂亮？

让猪里脊变嫩的方法有很多种，不同的做法有不同的变嫩方法：切：顶刀切是比较好的一种方法。拍：像做牛排一样把纤维拍松。腌：如果是想爆炒的话，需要提前用盐、料酒、鸡精等稍微喂一会，炒时会很嫩。油温：不要太高，也不要太低，六七成热最好，也就是把手放在油锅上方能感觉到热就好。时间：爆炒要快，肉一变色...

猪肉怎么才能炒得又香又嫩

2022-01-06 16:49:54美食专题0

炒猪肉又嫩又香的技巧：1、淀粉勾芡将淀粉倒入肉片中拌匀，再进行烹饪，这样炒出来的猪肉口感滑嫩。2、调味炒肉前，先在肉片中拌好各种酱料，加点凉水、淀粉勾芡，油热后，快速爆炒，就能炒出嫩滑的猪肉哦。3、加啤酒也可以用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会慢慢分解，从而增加肉片...

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