猪肉第3页-家乡菜

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民以食为天，怎么样学会做饭？

2021-12-26 12:44:15厨房百科0

做饭，做法有很多，煎炸烹煮蒸，还有等等等。不同的地域，都有不同特色的食材，有的需要大火候，有的需要小火候，配以调料佐料，做熟可成饭。众口难调，人的口味不一样，做饭要了解吃饭人的爱好，当然自己的爱好更重要，菜是菜，饭是饭，甜咸要适中，做熟就行。我的经验是，如果蒸米饭，水与米的距离，淹住大约一厘米，饭熟...

如何烹饪出鲜嫩猪肉？都有那些技巧？

2021-12-23 18:26:29烹饪技巧0

如何烹饪出鲜嫩猪肉？都有那些技巧？

很多人都是非常喜欢吃猪肉的了，这是我们在餐桌之上吃的最多的肉类了吧，但是我们在烹饪的时候，很多人都是有疑问的了，想要知道怎么才能让我们把猪肉烹饪的更鲜嫩了，那么具体都应该怎么做呢，下面就让我们一起看看吧。淀粉法：将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻，...

怎么把猪肉炒得更香？有什么技巧吗？

2021-12-22 15:53:39美食专题0

怎么把猪肉炒得更香？有什么技巧吗？

猪肉的别样吃法，多一个步骤，格外喷香！原创雷小厨 14:52 又到周末，祝小伙伴们周末快乐！今天推荐大家一道猪肉的别样吃法，我个人特别喜欢的一种做法，从小到大就爱这个味。很多人做肉类都吃起来特别的柴，主要是因为肉没有经过胆腌制就直接下的锅，之前我也推荐过怎么炒出又嫩又好吃的肉丝的做法。其...

猪肉搭配什么香料回香和肉香？

2021-12-22 04:50:15午餐1

首先我们先来看一个煮“猪肉”的例子：第一，需要准备的食材有：猪肉、葱姜蒜以及八角茴香调味品；第二，浸泡猪肉。将买来的猪肉放入清水中，加两勺料酒，然后等待浸泡20分钟后；放入锅中煮，在煮的时候加入提前准备好的葱姜蒜以及八角调料，记得再加一勺料酒。等待大火烧开后，再煮5分钟，然后捞出用清水洗净后备用。第...

生猪肉怎样放可以放更长时间,更鲜亮？

2021-12-11 20:36:24美食专题0

生猪肉怎样放可以放更长时间,更鲜亮？

1、变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时呈浅绿色或灰色；切面过度潮湿和发粘，肉汁很混浊，肉质松软且无弹力，表面及深层均有腐臭气味；脂肪呈乌灰色。2、肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝，肉类表面发黏是腐败开始的标志。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化...

猪肉怎么烹饪与食用才合理呢？

2021-12-10 08:31:28厨房百科0

猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4_5个小时的炖煮，肉中的胆...

猪肉最适宜的烹饪方法？

2021-12-10 05:53:24厨房百科0

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。1、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2、臀尖肉位于臀部的上...

猪肉有哪些好的烹饪方法？

2021-12-10 05:53:19美食专题0

　　猪肉炖粉条　　食材：五花肉、红薯粉条、葱、姜　　调料：干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、糖、老抽料酒　　1 五花肉切成块，下热水焯一下，去掉血沫　　2 粉条提前用水泡上，要不得煮好长时间才能熟　　3 葱切段，姜切片　　1 锅中放油，放入猪肉块翻炒　　2 再放糖、老抽、料酒、葱段、姜片干辣椒翻炒出香味...

韭菜猪肉茄盒怎么做好吃，烙韭菜猪肉茄盒的家常做法

2021-12-06 11:19:23厨房百科0

韭菜猪肉茄盒怎么做好吃，烙韭菜猪肉茄盒的家常做法

主料猪肉200克韭菜200克茄子3个面粉150克辅料家乐鸡粉调味料3克酱油10克食用油20克精盐6克烙韭菜猪肉茄盒的做法1.食材：韭菜、绞肉、面粉、茄子、家乐鸡粉2.把面粉放入盆里，放入2克精盐，倒入清水调成面糊3.猪肉放入大碗里，放入家乐鸡粉调味料4.在放入精盐、酱油5.调匀腌制十五分钟（时间长更...

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