一道-家乡菜

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发明一道菜品，是否可以申请专利？

2023-01-08 03:37:42天津小吃0

发明一道菜品，是否可以申请专利？

菜品是不能申请专利的。专利法中所称的“智力活动的规则和方法”主要是指纯粹思维活动的产物，比如棋类比赛规则和下棋方法。专利法第二条对发明创造做了说明，不论是发明专利还是实用新型专利都必须是某种“技术方案”。稍有经验的写作者在形成文本的过程中把烹饪方法或者做菜流程写成解决了某技术问题的技术方案并不是难...

过比较有新意的菜谱都有些什么呢？

2022-12-15 01:08:01清真菜0

过比较有新意的菜谱都有些什么呢？

一、过比较有新意的菜谱都有些什么呢？应该有些创新新菜有素食还要有一些营养菜再就是一些药膳二、造型菜的做法牡丹造型菜把不同颜色的荤素原料进行加工处理后，再按照牡丹的形态去造型成菜。洛阳红原料：心里美萝卜300克胡萝卜1片白糖50克制法： 1．心里美萝卜...

俄罗斯蟹腿肉怎么做好吃？

2022-11-26 09:08:01早餐0

主料：蟹肉80克，韭菜苔120克，生姜1小块辅料：马斯拉娃大豆油1茶匙，低钠盐适量，生抽适量小川椒3个步骤1 准备主料：蟹腿肉50克、韭菜苔120克、小川椒3个、生姜1小块。步骤2 准备调料：大豆油、低钠盐、生抽步骤3 将蟹腿肉洗净控干水、韭菜苔切成1寸左右长的段、小川椒切小段、姜切丝...

照古人的饮食礼仪，在上一道烧鱼时，应该？

2022-11-18 11:20:14食疗食补0

照古人的饮食礼仪，在上一道烧鱼时，应该？

在中国古代，在饭、菜的食用上都有严格的规定，通过饮食礼仪体现等级区别。如王公贵族讲究“牛宜秩，羊宜黍，象直穆，犬宜粱，雁直麦，鱼宜涨，凡君子食恒放焉”。而贫民的日常饭食则以豆饭藿羹为主，“民之所食，大抵豆饭藿羹”。有菜肴二十余种。“凡王之馈，食用六百，膳用六牲，饮用六清，羞用百有二十品，珍用八物，酱...

什么菜炒猪肉好吃？

2022-11-10 06:37:11素食0

很多啊豆角土豆蒜苗白菜柿子椒茄子冬瓜 …… 茉莉花怎样做凉菜都是一些清火好做的小菜 1．茉莉花鸡片生鸡脯肉120克，茉莉花24朵，鸡蛋2枚。鸡蛋去黄留清；鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干布压净，放盐及湿淀粉、鸡蛋清，调匀，拌鸡片；茉莉花择去蒂，洗净；火烧开...

大菜、硬菜各指的是什么菜？

2022-11-06 14:50:37海鲜0

大菜一般食材名贵或制作工艺复杂硬菜则是吃起来解馋的荤菜而已请教一下什么叫硬菜? 硬菜就是所说的拿手菜。过硬的菜，拿得出场面的菜，啊明白啦呵呵常远蒋欣小品炒钢筋是什么小品？是小品王牌特工。王牌特工是常远和蒋欣在浙江卫视主办的喜剧类节目，喜剧总动员第一季中表演的小品，常远和蒋欣在小品中扮演史密斯夫...

浙江人春笋炒肉家常做法？

2022-10-22 09:31:59素食0

首先准备适量的瘦肉切丝洗干净，沥干水分后加入少许色拉油，生粉，一个鸡蛋清搅拌均匀备用。准备适量的春笋切片焯水并沥干水分备用。准备适量的姜切丝备用，蒜切片备用。起锅烧油，将姜丝和蒜放入油锅中炒香，倒入瘦肉快速翻炒，再把春笋倒入快速翻炒，加适量的盐，生抽，蚝油，味精拌匀即可出锅装盘。衢州人吃江西...

中国的饮食文化主要有哪些？

2022-09-27 17:49:13饮食小常识0

中国传统饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济...

八大菜戏有那些呢

2022-08-09 02:13:49粤菜0

菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹...

有谁可以告诉我一道特色川菜的做法？

2022-08-02 07:10:48湖北菜0

有谁可以告诉我一道特色川菜的做法？

回锅肉一、原料猪肉一斤蒜苗三两化猪油八钱盐二分郫县豆瓣一两甜酱五钱花椒十余粒红白酱油八钱生姜三钱二、作法 1、把带皮的肥瘦相连的猪肉洗干净 2、锅内放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。将猪肉煮熟，在煮肉过程中除去汤上的浮沫，蒜苗洗净切八分长节，豆瓣剁细 3...

除夕晚上，你一般会做哪一道拿手好菜？

2022-07-24 14:46:24私家菜0

除夕晚上，你一般会做哪一道拿手好菜？

感觉现在的年轻一代比如80后90后，结婚有了自己的小家庭或许会有自己在家过年的，当然最多的还是和爸妈一起过年的，和爸妈过年大都都是亲戚到场过除夕，晚上基本都是妈妈掌厨还轮不到我啦，江南么妈妈的招牌红烧肉、红烧鱼、肉面筋蛋饺都是一定会有的，当然如果是我，我觉得我还是会做些新鲜一点的菜品，拿手的菜品比如...

写一道你拿手菜或者点心的做法？

2022-07-18 11:40:27东北菜0

写一道你拿手菜或者点心的做法？

我这个光荣的家庭煮夫经过三十多年的烟火熏陶，翻烂了几多菜谱不断的摸索实践，自我感觉已经掌握了很多种菜肴的烹制方法，鱼肉蛋菜这些食材都能游刃有余的根据自己的经验，来烹饪出还算美味的菜肴，可以毫不谦虚的说：自己是没有证书的二级厨师！这么多年做过的菜很多种都会让家人、亲戚、朋友赞不绝口，也就是说拿手菜有很...

怎样才能炒出一盘又香又嫩的小炒肉？

2022-06-19 23:11:24湖北菜0

怎样才能炒出一盘又香又嫩的小炒肉？

取前夾瘦肉切成厚薄片，嫩辣椒切马耳朵形，大葱切颗，蒜苗切节，生姜、大蒜切片，豆瓣酱剁细，豆豉米准备好。锅置火上烧热，加油旋转，倒去，再加点油，倒入肉片翻炒，边炒边撒盐入味，出油后放剁细的豆瓣酱、姜蒜片上色上味，再放嫩辣椒翻炒，放大葱颗、豆豉米，撒上蒜苗，簸转起锅就成了。肉嫩爽口，喷香微辣。（提示：一...

湘菜干锅油的熬法？

2022-06-19 08:14:49鲁菜0

原料:豆瓣巧千克姜片750克豆豉650克花椒600克八角30克山奈20克桂皮30克丁香8克白芷20克砂仁巧克香果20克香叶50克白落50克草果30克小菌香40克灵草40克排草20克甘草30 湘菜鲍鱼干锅怎么回事么做? 楼主，餐饮可以考虑一下复合型的，有几点需要注意的，1，一定要干净卫生，这个事人们...

湘菜中有一道麻辣汤的，怎么煮？

2022-06-13 17:17:24鲁菜0

湘菜中有一道麻辣汤的，怎么煮？

麻辣烫的底汤配料!!! （zt）菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几...

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