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粤菜、川菜、湘菜、鲁菜各十道最好吃的菜名

2022-05-16 12:06:41早餐0

粤菜、川菜、湘菜、鲁菜各十道最好吃的菜名

粤菜最好吃的是：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹川菜最好吃的是：回锅肉，麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝，水煮鱼，夫妻肺片，干烧鱼，干煸鳝鱼，粉蒸牛肉，口水鸡湘菜最好吃的是：腊味合蒸，剁椒鱼头，萝卜干炒腊肉，酸豆角肉末，砂锅长豆角，火焙鱼...

空间里的QQ餐厅16级的鲁菜粤菜+++++=本人16川菜，互学不赶不举报的+++++++++++++

2022-05-05 18:03:47晚餐1

空间里的QQ餐厅16级的鲁菜粤菜+++++=本人16川菜，互学不赶不举报的+++++++++++++

　　《QQ餐厅》是一款以餐厅为背景的模拟经营类游戏，具有中国特色的餐厅游戏，在这里，从一个简朴的小餐馆开始，你可以烹饪食物、雇佣好友、经营餐厅、偷师学习三大菜系，每天努力经营，缔造自己的餐饮帝国。自己做老板，当大厨，雇佣好友来做服务员为你打工，扩大规模成为一代餐饮业大亨吧！　　中文名：　　QQ餐厅　...

怎么样才能成为粤菜高手？怎么学？向谁学？

2022-04-28 14:08:33海鲜1

怎么样才能成为粤菜高手？怎么学？向谁学？

学粤菜当然要在发源地学习会比较好，珠海新东方被广东省人力资源和社会保障厅授予广东省粤菜师傅培训基地，如果想要感兴趣可以去哪里参观体验哦。为什么有人说“鲁菜是官菜，粤菜是商菜，川菜是民菜，淮扬菜是文人菜“？ “鲁菜是官菜，粤菜是商菜，川菜是民菜，淮扬菜是文人菜”这应该是餐饮界普遍的认知吧，比较明确的...

鲁菜和粤菜有什么区别？哪个好吃？

2022-04-19 21:19:20东北菜0

鲁菜和粤菜有什么区别？哪个好吃？

鲁菜为什么是四大菜系之首？并被冠以“宫廷菜”的称谓呢？鲁菜，之所以是四大菜系之首，更多的是一种文化的象征意义，而并非像体育比赛那样非得以具体分数决出高下。鲁菜，包含着一整套饮食文化在里面。菜做好，色香味俱全，要有好的装修，而衬起这桌子鲁菜的不光有装修，还要有文化传统，比如婚、丧、嫁、娶、寿、等对...

粤菜，湘菜，川菜，鲁菜你认为哪个菜比较多人吃，然后哪个菜系最丰盛呢？

2022-04-16 15:48:52川菜1

粤菜，湘菜，川菜，鲁菜你认为哪个菜比较多人吃，然后哪个菜系最丰盛呢？

水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、剁椒鱼头、清蒸螃蟹……这些菜是你的心头好吗？网易分析了18个菜系的12555份菜谱，得出了一份最受欢迎菜谱名单，看着都忍不住流口水。　川菜水煮肉片、酸菜鱼－麻辣鲜香样样行在万余份菜谱中，川菜独占鳌头，水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱...

八大菜系鲁菜

2022-04-16 13:42:35湖北菜0

山东是孔子的家乡，作为一个圣贤辈出的文化圣地，山东在饮食文化方面也不甘落后，自古就有众多文献记载鲁菜的菜谱，到底这么多菜中，山东菜代表菜是什么呢？我们为您详细介绍到底山东菜代表菜是什么：　　山东菜系，简称鲁菜。　　特色：选料邃密、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。　　代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子...

广东菜的代表菜肴有哪些？

2022-04-15 21:45:43鲁菜1

粤菜，是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜，与潮州菜、东江菜无光。实际上，广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。珠三角有一句俗语:“背脊朝天，人皆可食。”，反映出它的烹调食材几乎包括所有动物，涵盖范围很广。除了猪肉、牛肉、鱼和鸡外，还包括...

川菜，湘菜，鲁菜，粤菜等各自的精髓是什么

2022-04-02 16:48:45家乡菜系1

川菜，湘菜，鲁菜，粤菜等各自的精髓是什么

四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在四川”的美誉。川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川...

广东最有特色的菜是什么菜

2022-03-07 00:30:29湘菜1

广东风味由广州、潮州、东江三地特色菜点组成。广州菜清而不淡，鲜而不俗；选料精当，品种多样，享有“食在广州”的美誉。潮州古属闽地，食风与闽南近似，后又受广州影响，故潮州菜汇闽粤风味，以烹制海鲜素菜和甜食见长，口味清醇，汤菜最具特色。东江菜又称客家菜，客家为南徙的中原汉人，聚居于东江山区，故有中原固有的...

为什么川菜那么受欢迎？

2022-03-04 15:33:23湘菜0

作为一个正中的川妹子，我来回答这个问题最好不过了，因为川菜色香味俱全，品种又多，而且川菜是中国特色传统的四大菜系之一，以家常菜为主。不得不说川菜代表菜品有很多，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、麻辣小龙虾、……东坡肘子和东坡肉等。特别是火锅啊，简直是我...

鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较.

2022-02-11 12:23:53湖北菜1

鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较.

最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有七味（甜、酸、麻、辣、苦...

鲁菜的烹饪技法

2021-12-30 00:53:33烹饪技巧1

炸（一）清炸（二）干炸（三）软炸（四）酥炸（五）脆炸（六）卷包炸（七）松炸（八）板炸（九）泼炸（十）油淋炸（十一）浸炸熘（一）焦熘（二）滑溜（三）软熘（四）糟熘（五）醋溜（六）糖熘（七）水熘爆（一）油爆（二）酱爆（三）葱爆（四）芫爆（五）汤爆（六）火爆炒...

鲁菜特色菜鲅鱼蒸饺鲁菜食谱制作方法及菜谱美图欣赏

2021-12-23 12:15:25海鲜1

鲁菜特色菜鲅鱼蒸饺鲁菜食谱制作方法及菜谱美图欣赏

【菜名】鲅鱼蒸饺【做法】蒸【菜系】鲁菜菜谱【主料】鱼类【味型】清淡【成菜】点心【用料】主料：面粉150克、鲜鲅鱼肉200克配料：猪肥肉100克、葱、姜、韭菜末、蒜瓣调料：凉鸡汤、盐、味精、鸡粉、花椒水、醋、香油【制作步骤】1、面粉用90℃热水烫好，揉起，下12个面剂。2、鱼...

龙年春节年夜饭菜谱(鲁菜)

2021-12-22 22:57:44晚餐1

山东年夜饭，一般都是鸡鱼肉蛋要全，具体要做几个菜，每个地方都不一样，最少要八个吧。我们这边鸡一般都是辣子鸡，鱼是清蒸的淡水鱼，鲤鱼居多。肉一般是红烧，或者买的卤肉，如牛肉，猪头肉，也有做红烧肉的。蛋，这个现在好像很少了，毕竟生活好了，很少有做蛋的，我记得小时候，家里做的虎皮鸡蛋最好吃。基本是四凉、四...

鲁菜的烹饪技法有哪些

2021-12-15 06:01:02厨房百科1

1500年前《齐民要术》中的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、泥烤”奠定了中餐的烹调技法框架。如今，鲁菜仍然是技法最为丰富的菜系。中餐最常用、最重要的技法是炒，北魏贾思勰《齐民要术》记载了最早的一道炒菜菜谱，类似于现代的干煸鸭肉碎：“用新成子鸭极肥者，其大如雉，去头，烂治（按，烂疑为爓之误）...

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