妙招-家乡菜

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怎么整理菜谱

2023-01-08 17:49:36凉菜1

一、怎么整理菜谱 1. 菜单不仅仅是一张印有字的纸，更是一个能感受到餐厅文化特色的载体。 2. 制作菜牌的材料一般有：皮质封面（封面又可以烫金烫银、不锈钢LOGO、凹凸印等等），菜牌纸张可以是相纸，铜板纸，特种纸等，更有些客户希望独特还用到竹简、布等料。材料的手感质地很重要，因为菜单总是拿在手里的。...

厨房卫生谁来弄？怎么弄？

2022-12-15 11:58:59美食专题0

我是用食用碱泡水喷在需要除油的地方，效果很好，便宜又不伤材质菜品异物改善措施怎么写？ 1、每天上岗前要检查员工衣帽是否整洁。无论男女帽子按照要求戴好（头发不能裸露在外面，防止头发掉落），每周抽检两次个人卫生，发现指甲过长的员工要求其立即修剪指甲（个人仪容仪表规范要求）。 2、制定合理的奖惩制度。...

尚节厨房湿巾擦过灶台后还需要再用清水冲洗一？

2022-12-04 16:14:28美食专题1

尚节厨房湿巾擦过灶台后还需要再用清水冲洗一？

不需要了，湿巾本身无酒精无色素和防腐剂，同进用的是 R O纯净水 6 层渗透技术提取，可以有效抑制细菌，另外，含有十二烷基糖苜，在强效去污的同时，无毒无害，对皮肤无刺激，是一种性能全面的绿色表面活...

家用厨房下水道设计国家标准？

2022-11-29 23:03:44厨房百科1

现在家庭厨房的下水管道，一般使用的是直径50mm的pvc管子。厨房下水管都是沉淀物怎么清理？ 1、木棍疏通。厨房下水管堵塞时，大家可以找一根直径接近排水口的木棍，将木棍插进下水口里，在水池中放入足量的水，然后迅速地上下抽动圆木，在压力、吸力的作用下，管道中的污物就可能会被冲走。也可以用废旧的铁铁衣...

如何提升厨房工作效率，厨房工作效率提升

2022-10-29 10:13:44烹饪技巧0

如何提升厨房工作效率，厨房工作效率提升

厨房工作效率？是指全部嘛？还是当方面的，就我个人来说的话，还是找个管理系统，监督为主。当然这个监督可以是人监督或者机器监督，具体要看你这人想法厨房卫生太脏了,生活中有什么小妙招? 怎样保持厨房的整洁干净？ ①专房专用。厨房的职能就是用来煮饭、炒菜熬汤、煎炸食物等烹饪活动的。如果你强行让它...

早餐吃牛奶?和面包?好，还是吃汤圆，饺子好？怎样吃早餐更营养？

2022-07-02 16:14:18健康饮食1

早餐吃牛奶?和面包?好，还是吃汤圆，饺子好？怎样吃早餐更营养？

其实上述的几类的早餐方式都不是很好，牛奶面包其实是西式的吃法，西式的餐饮习惯本身也不是很健康，因为除了能量以外，营养素的太少了，而如果支持汤圆也是一样营养素会过于单一，而饺子相对来说好一些，也要看是什么馅的，蔬菜和肉馅的是最好的，早餐其实最讲究实惠，讲究丰盛，而这个丰盛与个人的喜好是没有什么关系的，...

夏日养生有哪些妙招？

2022-05-07 08:44:23健康饮食0

　一、饭熟后要先放凉　　在过去，人们煮饭都会有3个步骤：煮、滤和蒸。但是现在，人们有了电饭煲就省却了很多步骤，但是在养生方面来讲这些缺失的步骤对于人体的健康其实很重要。稻子是生活在水中的，它是带着湿气的，如果用电饭煲来做饭就会有更大的湿气，而带湿气的米饭进入胃部里面，会增大了脾胃的运化难度，...

补钙的饮食妙招有哪些？

2022-04-07 15:38:39健康饮食0

1.水果入菜，维生素C促进胶原质合成。维生素C对骨骼强健很重要，不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收，因此专家建议在饭后吃番石榴、柑橘类等富含维生素C的水果。多用维生素C丰富的水果入菜，与钙含量丰富的食材一起烹煮，例如小鱼干加葱蒜末炒酥后，加片橙子或淋柠檬汁，别有一番香甜。2.自制高钙醋。碎蛋壳自制...

烹饪青椒的有何妙招？

2022-03-10 20:08:21烹饪技巧0

炸青椒时，会因内部空气受热膨胀引起油爆，可事先用牙签在青椒表面刺孔，清洗后，用纸巾擦干表面水分，这样在后期制作时既可轻易裹上面衣，又可避免油爆。一般素炒青椒不宜放酱油，否则菜色会变得暗黑、发黄，味道也不爽口，失去新鲜感。炒青椒要用大火速炒，炒时加少许盐、森精、醋，翻炒片刻出锅即可。这样青...

秋季调理养生、饮食有什么妙招

2022-02-04 22:31:52饮食禁忌0

秋季6节气的饮食养生要求（1）既要营养滋补，又要易于消化吸收秋季一到，气温逐渐下降，人们便习惯地想到要补养。因为人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉，调补一下身体颇有必要。但那种不管机体情况，把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击食用，称之为“大补”的方法是很不可...

春季养生妙招？

2022-01-15 17:37:08饮食小常识1

按我国中医观点，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长，因此患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发。春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入...

家庭菜肴怎样做？

2022-01-10 03:14:33烹饪技巧0

家常菜的做法其实很简单，无非就是红烧、清炒、白灼、葱油、糖醋、爆炒、酱焖等几个系列，学会这些方法，接下来去细做下面的菜就很见了。都是换汤不换药的做法，今天和大家先分享一个葱油的做法。葱油一般都是拿来烹饪海鲜的的，比如葱油鲈鱼、葱油虾、葱油蛏子、葱油花甲之类的，讲究一个鲜一个香字，做法也很简单，第一...

猪里脊肉火腿怎样炖的做法

2022-01-06 19:24:55烹饪技巧0

用料主料里脊300克雪梨1个酱油1勺香油1勺料酒1勺蚝油1勺辅料大蒜2粒黑胡椒碎1克盐1克烤火腿猪里脊的做法1.将猪里脊洗净，切成厚约1.5cm的片2.将雪梨切成小块，放入料理机，打成梨蓉3.将酱油、香油、料酒、蚝油加入梨蓉中，搅拌均匀4.将大蒜切成片，黑胡椒捣碎，和盐一起加入梨蓉中，搅拌均匀5.把...

做饭的小妙招有哪些？

2021-12-19 05:42:35烹饪技巧0

1.煎鸡蛋不蹦油平时煎鸡蛋会蹦出油来,我们可以把鸡蛋在头天晚上放入冰箱中, 等第二天早上拿出来,稍放一会,扒了皮煎即会发现不往外蹦油了. 2.切西红柿不流汁用刀把西红柿一切两半,然后用勺子把流汁部位里面挖出即可. 3.玉米快速去粒平时要想用玉米粒做东西吃时会觉得粒...

如果你想生活的健康，幸福，请问你需要学习养生知识吗？

2021-12-10 17:56:07饮食小常识1

如果你想生活的健康，幸福，请问你需要学习养生知识吗？

我们现在正处在一个全民健康的时代，这是必须要学习的。养生最大的责任是自己，并不是让自己活得长，而是活得要有意义。这需要自己要有一个积极乐观向上的心态，安排好充足的睡眠时间，做到适当的锻炼运动，合理调解饮食营养搭配。学好养生知识，让自己收获生活的健康和幸福。有关身体健康方面的小妙招，你有哪些？欢迎...

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