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餐饮卫生管理制度内容
2022-10-26 17:17:54
烹饪技巧
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法律分析:餐厅卫生由专人负责,定岗、定人、定区域;餐厅每日清洁1-2次,每周定期进行卫生大扫除,并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒杀虫剂要与消毒剂分开放置,并指定专人进行管理;员工在工作时,着装穿戴整洁,不得留长发、长指甲、不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品,尽量使用专用的夹子,勺子等...
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