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湖南菜什么最好吃
那个那个，菜这方面， 一定要尝尝当地的芋头 很不错的 如果你去湖南，要吃水果 最重要的 必须必须尝尝柚子 湖南的沙田柚 不尝会后悔的~~ 当地还产一种绿色的甘蔗 很硬，但是汁很多 湖南好东西不好啊~~嘿嘿 我这人就想着吃…… 谁有湖南菜做法，资料给我谢谢！ 湖南家常菜：一般以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、...
厨师最基本常识有哪些
所谓烹饪基本功，就是在烹饪加工过程的各个环节中所必须熟练掌握的基础知识和技能技巧的综合运用能力。烹饪基本功的内容主要包括，刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等等。行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本...
求烹饪方法？详解！谢谢！
你好！！烹饪法如下：炒 古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。 炝 食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。 炊 即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中...
哪些生活常识的书比较好呢？请推荐下，谢谢！
随着生活质量的提高，人们对幸福指数的要求也就更加严苛，中医养生已然成为人们追求高幸福指数的助力剂，好的身体才可以让我们有更多的时间、精力去追求我们想要的东西。日常养生也成为一项非常普遍的全民运动，正确的中医养生方式才能更好的帮助我们，所以选择正确的学习方法也是一样。《康养实用技术》已经成为大部分家庭...
帮忙介绍几道养胃的菜、帮忙写上做法。 谢谢…
春砂仁蒸鸡：先把春砂仁5克打成粉，鸡半只要去皮砍成小块，用生粉、酱油。糖、盐、油拌一下，再把春砂仁放下去再拌一下就可以拿去蒸了。其实春砂仁是养胃最好的，它还有春砂仁蜜。...
满汉全席的菜谱。详细点。谢谢了。
满汉全席(四) 千叟宴 千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六...
四川有哪些特色凉菜？
甜水面，肥肠粉，凉拌菜的夫妻肺片，拌兔丁，口水鸡，青椒鸡也不错，菜品的话，很多川菜外地也有，但是，我想有两道小菜好像是外地很少见的，一个是豌豆尖汤，一个是凉拌择耳根（鱼腥草）， 你拿手的凉拌菜是什么，谢谢分享？ 去过饭店的都知道，不管是正菜还是开胃小菜的凉拌菜色香味俱全，自己在家就做不出那个味道来，...
请问全球有多少种烹饪方法。请一一给我介绍一下。谢谢！
一般分为炒炒，爆，熘，炒，熟炒，TA，贴，瓤，烧，炖，烤，烘，烤，焖，烤，腌，熏，泥烤，熬了短的时间内，炖，熬，煮，蒸，蜜饯，蜂蜜，糖浆，冲洗！ 1，油炸：油炸基本的烹饪技术，应用范围最广的烹调方法。分为生炒炒，烹炸滑炒，炸，炒米粉，抓炒软炸。炒字前面冠的一句话，那就是，各种油炸的基本概念。油炸：...
四川菜有哪些代表菜？谢谢！
川菜系是一个历史悠久的菜系。它的发源地是古代的巴国和蜀国。历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川菜的记载。 川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、...
素手撕包菜的做法步骤图，素手撕包菜怎么做
步骤素炒手撕包菜的做法步骤11.备料:包菜洗净手撕，姜蒜切碎素炒手撕包菜的做法步骤22.起油锅:煸香姜，蒜，花椒，干辣椒素炒手撕包菜的做法步骤33.下包菜翻炒至软塌素炒手撕包菜的做法步骤4加料酒，蚝油继续翻炒(也可以加红腐乳)，临起锅前加辣椒，根据个人口味加盐。 土豆饼_土豆饼怎么做好吃 主料： 土...
怎么做好吃的子盐肉片？
孜然肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 私家菜 孜然肉片的制作材料：主料：猪肉半斤辅料：生菜调料：大料,蒜,大葱,生姜,老抽,黄酒,嫩肉粉,白糖,精盐。 教您孜然肉片怎么做，如何做孜然肉片才好吃孜然肉片做法：1．猪瘦肉半斤，切成横刀片（按肉的纹理垂直的方向来切），用大料、蒜瓣（切片），大葱（切丝...
介绍家乡的美食 开头该怎么写 谢谢
作文思路：写家乡美食，以重庆火锅为例，先介绍重庆火锅的来历，然后写出重庆火锅的特点有哪些，最后写一下重庆火锅的一些故事。 我生在美丽繁华的重庆。重庆位于祖国西南，这里山峦起伏，陡峭不平。这种得天独厚的地形塑造了巴渝人不怕苦不怕累、不屈顽强的精神。在巴渝饮食中，最著名的就是重庆火锅了。 重庆火锅是巴渝...
求健康小知识，多点哦～谢谢
以下是五十个健康小知识饮食篇1. 脂肪和甜食不沾也不行2. “饿一顿”没用3. 吃晚饭不一定让你发胖4. 别用牛奶送服钙片5. 尽量别喝冰牛奶6. 餐前餐后别立即喝茶7. 饿了别着急吃零食8. 饮水机的水可能不健康9. 生香蕉不能促排便10. 别空腹喝酸奶11. 水果餐不是瘦身餐药物篇1. 服中药期...
分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢？
有一种美食，是我从小到大或一直到老去，也不会忘却的。 我出生在临沂地区的一小县城（九零年己成为地级市了，日照市），这种美食在抗日战争，也做出过巨大的贡献。 也许你已经猜出来了，对，就是山东大煎饼。虽说叫山东大煎饼，其实真正把它做为主食的，也就是临沂，日照，几个地方。说着，说着，又把我带到了儿时的记忆...
教我几种家常妙菜！谢谢
红烧冬瓜材料冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精做法冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油、鸡精，大火收汁...
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