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微波炉茄子的10种简单做法？
微波炉食谱--虾仁烧茄子 主 料 ：茄子350克、虾仁25克 调 料 酱油适量、精盐适量、白糖适量、葱花10克、姜末10克、色拉油40克 特 点 种 类 海鲜水产类 制作过程 1.将茄子切成滚切块，放清水中浸泡一会儿，捞起沥水；虾仁放碗里加开水浸泡。 ...
豆腐的经典烹饪方法？
豆腐的经典烹饪方法？ 1、家常豆腐。材料：北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。做法：豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。 2、茄汁嫩豆腐。原料：嫩豆腐一块(约200...
浙江炸排骨的做法
食材用料：排骨[图]排骨植物油鸡蛋[图]鸡蛋相克食物面粉[图]面粉白芝麻嫩肉粉葱[图]葱相克食物生抽姜[图]姜相克食物盐花椒面菜谱做法：炸排骨的做法图解11.排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。炸排骨的做法图解22.捞出沥水。炸排骨的做法图解33.嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀...
中式快餐菜谱？
中式快餐菜谱？ 1、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉 2、四喜丸子 回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、 3、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜 4、肉片茄子 肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆 5、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋 安利中式炒锅炒...
排骨怎么做嫩点不老啊
蒸嫩滑排骨的做法： 用料： 排骨250克、豆豉、淀粉、生抽2勺、大蒜 2瓣、 姜3片切丝、糖1小勺、老抽小勺、鸡粉、盐盐、料酒、1、买来的新鲜排骨用清水洗干净。2、排骨洗干净，沥干水分，放到盆子里。3、倒入适量的生粉，用手抓拿均匀。4、准备好豆豉，生抽，老抽，葱姜蒜，鸡粉，盐，糖，放到碗里调成的...
浙江菜中的葱油汁怎么熬？
葱香味葱油的做法详细介绍葱油的味道：葱香味 葱油的制作材料：主料：熟猪油500克，葱段200克。 教您葱油怎么做，如何做葱油将熟猪油（或清油）500克入锅，烧至六成热时，下入葱段200克，炸至水分散尽色金黄出香味时，将葱段捞去，将油盛入调料罐，即为葱油。 或者将清油500克入锅，烧至八成热，下入葱...
请问酒店有餐饮服务许可证，食品卫生许可证都有，还需要办食品经营许可证吗？
还需要 酒类零售许可证食品流通许可证（原来的卫生许可证） 制作和包装的现在分为两个证原来 一个卫生许可证就可以了现在 制作的是餐饮行业服务许可证 买包装食品的是食品流通许可证有 买酒的话 酒是包装食品 所以需要办理酒类零售许可证和食品流通许可证一般的酒吧 性质的话 超过两百平方米 还需要办...
杭帮菜特色是什么呢？
杭帮菜重视其原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、禽、畜、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。 其制作精细，变化多样，并喜欢以风景名胜来命名菜肴，烹调方法以爆、炒、烩、炸为主，清鲜爽脆。 杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲...
杭帮菜中的蒸菜有什么？
豉椒蒸腊肉，香包拉蛋卷，荷花鱼丝，芝麻麻花鱼，花篮花卉鱼，碧绿素火腿，葡萄虾仁，对虾双味等。 诸暨蒸菜做法？ 用料: 豆腐 肉末 西兰花 做法: 步骤 1 豆腐切块 步骤 2 用个小勺在豆腐中间挖个坑 步骤 3 将调好味道肉末田进坑里 步骤 4 平底锅将其两面煎黄 步骤 5 将煎好的豆腐 装盘 放蒸...
粤菜鱼片茄子的做法是怎样的？
作为广东人而且还是十几年的粤菜厨师，没听过鱼片茄子，鱼香茄子这个名就有，或者是咸鱼茄子煲，正宗的鱼香茄子做法，准茄子两条，马鲛鱼小块改切小 薄片，最佳咸鱼选马鲛鱼，因为马鲛鱼煎煮过程中能散发出脓香的咸鱼味很好的融入茄子中味道会更佳，首先把茄子洗净去皮，切成两段后再切长厚片 改刀切像手指大小长条备用，...
湘菜特色菜酥豌豆炒牛肉怎么做？
用料：牛肉300克，豌豆150克，胡萝卜半根 调料：葱花、姜末、蒜末各1小匙，盐1小匙，酱油、白糖各1大匙，醋2小匙，水淀粉适量 菜谱制作过程：1. 牛肉洗净，切成1厘米见方的丁；胡萝卜洗净，去皮，切成同牛肉丁大小的丁。 2. 炒锅倒入油烧至七成热，放入豌豆，小火慢慢炸至酥脆，盛出，控油，晾凉。 3...
鱼香茄子煲怎么做才好吃？
鱼香茄子的正确做法有3步，做出来回味无穷，是这道菜特色。先来了解为什么叫做鱼香茄子，相传以前在四川有一户人家，是做生意的，对吃法方面很讲究，煮鱼时常常放一些姜葱蒜，陈醋、酱油、豆瓣酱、等调料来增香。 有次丈夫外出做生意，妻子在家煮饭，要做烧茄子，刚好有上次煮鱼剩下的配料，不想浪费了，就用来炒茄子，做...
撒尿牛丸汤怎么做？
买好超市里的牛丸，锅里放水，也可以放高汤，懒得自己熬，浓汤宝一样OK。不过，核桃夏天不喜欢用那玩意儿，不够清爽。水烧开，放入撒尿牛肉丸，中火煮大概3到5分钟。这个时候，冬瓜去皮，洗净，切块。冬瓜很利尿的，减肥圣品之一哦，一定要多吃。五分钟到了，放入冬瓜，利用这个时间，切一把小香葱，香菜也OK。冬瓜变...
湘菜特色菜 茄子煲怎么做？
用料：肉末3两 长茄子3个 调料：蒜茸香辣酱 ，盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉 制作过程：1.肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。 2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）3.肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。4.茄子入锅炒...
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