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本帮菜是什么,昆山哪家可以吃到啊?
2022-11-15 08:32:31
川菜
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本帮菜诞生之初并不登大雅之堂,家常、平民化是其特色。 秃肺、圈子、腌笃鲜、黄豆汤这些普通、廉价的原料都是本帮菜的生力军。后来,上海菜不断吸取外地菜特别是苏锡菜的长处,在20世纪中叶形成了料取鲜活、品种众多、品味适中的特点,许多本帮菜馆创出了看家菜,培育了一批本帮菜名厨,大大提高了本帮菜的品位。而且受...
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