食文化-家乡菜

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华阳菜是什么？

2022-11-25 10:17:22家乡菜系0

华阳菜就是指淮安一带的菜系。代表是苏菜，华阳菜的在刀工上面的要求是很严格的，不仅考验刀工菜品的颜值也很高。另外，淮扬菜在选择的食材方面也是能够符合大众的口味。江苏菜系代表菜是苏菜，起源于2000多年前，历史已经非常的悠久了，所以是非常出名的，也是深受大众喜爱的一道菜品，被列为江苏代表菜之一。以金陵...

中国食文化与西方的区别

2022-11-19 02:32:49饮食小常识0

一、两种不同的饮食观念对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所...