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三级大米好还是一级好？

2022-11-21 07:39:53饮食小常识1

大米是三级的好。大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。从一级到四级，大米加工程度呈递减趋势。大米的等级越高，只能说明其口感更好，并不代表其营养价值高。大米加工程度越高，意味着去掉的外层组织越多，流失掉的营养也就越多。这样一来，稻米原有丰富而可贵的维生素及矿物质等，在碾制过程中却几乎全...