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赣南客家四盘八大碗？

2023-01-10 00:47:22美食专题1

四盘八碗，客家宴席常见，但因地方不同，菜品有变化。四盘，有四季平安，四方得利等寓意；八碗，八，谐音“发”，发达，发财有八方来客等寓意。过去客家农村宴席是八仙桌，八人一桌，要分的菜是按人配置，比如肉丸就是32个，一份4个。分菜是客家女人的优良传统，在物质缺乏的年代，把好吃的菜留给家人吃。...