鹿肉菜谱-家乡菜

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鹿肉可以食用吗？

2023-01-16 08:02:01四川小吃1

鹿肉可以食用吗？食物解密：鹿肉为鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉，鹿胎、鹿肾、鹿血皆可食用。中国对驯鹿的记载古已有之，梅花鹿肉和马鹿肉，二者均为中国特产。营养介绍：鹿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。其中，每100克鹿肉中，含粗蛋白约19。 77...

鹿肉怎么去异味

2023-01-16 02:02:00饮食禁忌1

一、鹿肉怎么去异味黄酒加大蒜、面酱。李时珍谓：酱解百肉毒。二、鹿肉加工有哪些？主要有：1.剔骨后去掉大块脂肪，把肉切成1〜1.5厘米的小块和骨骼一起放到笼屉内气蒸，蒸至六七分熟时取出切成薄片，摘净骨骼上的残肉，然后送到75°C〜80°c：的干燥室中烘烤至干。2.将骨肉放到锅内，蒸熟时取出，...

鹿肉要怎么做呢

2023-01-15 19:16:55四川小吃1

一、鹿肉要怎么做呢山鹿里脊肉750克，葱、姜、香菜各有0克，干葱、香茅、椒米各8克，八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒10克、芝麻油20克，五香粉、沙姜粉适量，棕油1。5千克（实耗150克）。制作...