旗本-家乡菜

当前位置：首页 > 旗本

日本做寿司为什么用金枪鱼？

2023-02-03 23:45:28饮食禁忌1

日本做寿司为什么用金枪鱼？日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸...