皇帝菜谱-家乡菜

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皇帝菜和茼蒿的区别

2023-02-13 03:06:06广东小吃1

皇帝菜和茼蒿的区别茼蒿就是皇帝菜，皇帝菜是茼蒿的别名，各个地方的叫法不同。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效...

宋代皇上寿宴有几道菜?菜名分别是什么?

2023-02-12 21:28:08粤菜1

宋代皇上寿宴有几道菜?菜名分别是什么?

一共有108道菜式： (一)蒙古亲潘宴茶台茗叙：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶到奉点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上干果蜜饯八品）四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅...

皇帝的饭叫什么？

2023-02-12 06:42:51海南小吃1

一、皇帝的饭叫什么？皇帝的饭雅称是膳，皇帝吃饭叫进膳或者用膳。清代管理皇帝膳食的机构有内务府下属的御膳房、御茶房、内饽饽房、酒醋房、菜库等。其中仅御膳房就有正副尚膳、正副庖长以下370余人及太监数十人。宫中膳食有份例规定。皇帝每日份例为:盘肉二十二斤，菜肉十五斤，猪油一斤，羊两只，鸡五只，鸭三只...