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绿豆汤在锅中是很绿的颜色，倒在碗里就不这么绿，有点红，为啥啊？

2023-02-14 06:34:01北京小吃1

绿豆汤在锅中是很绿的颜色，倒在碗里就不这么绿，有点红，为啥啊？

一、绿豆汤在锅中是很绿的颜色，倒在碗里就不这么绿，有点红，为啥啊？绿豆皮里面本来含有一些叶绿素，但在高温下叶绿素被破坏了，所以就成了不会被破坏的其他色素的颜色。就像蔬菜叶子煮久了变色是一个道理。二、怎样做排骨我们有下列猪肉排骨烹调技艺培训视频讲座。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联...