菜谱冷菜-家乡菜

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好吃的凉菜？

2023-02-26 14:54:28饮食小常识0

1，凉拌莴笋丝，清爽可口还健康莴笋去皮切丝，一定要用开水焯，去草酸，镇江香醋，酱油，麻油，一点糖，芝麻饭店和网上的菜谱为了颜色好看，不放酱油醋，但我觉得在家里味道最重要，呵呵 2，凉拌油麦菜，基本同上，不用焯水，去掉麻油加上蒜也不错 3，凉拌苦苣，同油麦菜做法 4，我还喜欢把茄子土豆蒸熟了，用...

有什么好的冷菜

2023-02-25 19:57:30饮食禁忌1

1.炝拌类拌和炝两种烹调技法，有很多相似之处。例如，原料都要经改刀，切成丝、片、条、块等较小的料；都要经过一定初步加工处理，都用调味料拌匀食用等。所以，有些地区的拌、炮不分，视为一种技法。实际上，这两种技法还是有一定的区别。从原料上看，两者都用熟料、易熟料及可生食的蔬果；但从熟料制法上看，拌以水...

适合标准菜谱里上的凉菜有哪些

2023-02-25 05:44:16私家菜1

一、适合标准菜谱里上的凉菜有哪些拍黄瓜，凉拌三丝，凉拌土豆丝，凉拌莴笋丝，红油拌腐竹，红油猪耳，凉拌皮蛋，红油蛋干，青椒皮蛋，皮蛋拌豆腐，夫妻肺片，口水鸡，卤藕拌牛健，蒜泥白肉，卤水拼盘，麻辣牛肉，麻辣鸭肠，红油木耳，脆皮黄瓜…… 二、有什么好的凉菜吗？？最新的，，还有做法？？介绍31...