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河源经典的东江酿豆腐是怎么做的?

2022-04-18 16:23:22清真菜1
河源经典的东江酿豆腐是怎么做的?
东江酿豆腐是客家的一道名菜,但凡有酒席就必需上这道菜,如果没有,那整个宴席的档次都会降低不少。大家一定好奇为什么叫酿豆腐呢?其实“酿”是客家语言的一个活动词,有植入馅料的意思,那顾名思义酿豆腐也就是在豆腐中放入香嫩的肉馅料,制作出来的豆腐外皮坚实金黄,内里肉馅香气四溢,一口下去,别提多好吃了。 那这...

川菜香辣豆腐怎么做?

2022-04-08 10:40:23甜点1
川菜香辣豆腐怎么做?
川菜专业菜谱中有几十道豆腐菜品,但恰恰就没有香辣豆腐这道菜,很可能是来自家庭自制的民间菜。 川菜中豆腐作主料的菜品有:杏仁豆腐 、口袋豆腐、豆腐鲜鱼 、家常红烧豆腐、黄焖豆腐、东坡豆腐、橄榄豆腐、绣球豆腐、三鲜豆腐、荷包豆腐、白油豆腐、山泉竹筒豆腐、五环锅贴豆腐、鱼粒豆腐包、双色豆腐饺、椒盐豆腐糕、...

干豆腐拌凉菜

2022-03-14 00:12:36美食专题1
干豆腐拌凉菜
用料主料豆腐皮300克辅料胡萝卜50克香菜20克白芝麻1小勺调料食盐适量鸡精少许葱20克蒜3瓣香油少许辣椒油1大勺白醋2小勺白糖1小勺十三香少许凉拌干豆腐的做法1.将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝2.将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫30秒关火,捞出,摊开自然晾...

豆腐怎么做好吃 尖椒干豆腐

2022-03-13 23:27:46美食专题2
豆腐怎么做好吃 尖椒干豆腐
文章导读:时下入尖辣椒片、味精翻炒。 6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。 提示: 1、干豆腐也可以切成条状,不过尖椒也要随着切成丝状,肉也切成丝状,菱形块是东北尖椒干豆腐。 2、干豆腐提前用水焯一下会去掉豆腥味还能使炒好的干豆腐柔软好吃。 3、尖椒干豆腐一定...

豆腐怎么做好吃,青椒炒干豆腐的家常做法

2022-03-13 23:04:38厨房百科1
豆腐怎么做好吃,青椒炒干豆腐的家常做法
食材主料干豆腐3张青椒2只肉50克辅料酱油少许葱花少许盐2匙淀粉2匙水1碗步骤1.干豆腐切菱形块2.青椒切块3.肉切片,葱切碎4.锅内倒油,油热后放肉,加酱油,十三香,料酒翻炒5.倒入青椒翻炒至断生,倒入干豆腐加盐后翻炒均匀,加调好的水淀粉勾芡,出锅。 干豆腐怎么炒比较嫩 我以前在饭店吃过特别好吃的...

尖椒炒干豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

2022-03-13 22:05:58厨房百科1
尖椒炒干豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
准备好尖椒和肉丝以及葱姜蒜,油温八成热放肉丝翻炒再放葱姜蒜和尖椒。然后放干豆腐一起炒,翻炒几下加少量热水和酱油。闷个几分钟就好了,放盐多少根据自己的口味。 干豆腐怎样炒好吃视频 展开全部用料主料豆腐干200克辣椒50克辅料油适量盐1勺姜适量蒜适量葱适量鸡精半勺炒豆腐干的做法1.准备好豆腐干。2.豆干...

请问怎么炒干豆腐

2022-03-13 21:55:17烹饪技巧1
请问怎么炒干豆腐
方法 椒切滚刀块; 干豆腐切菱形块、蒜切片; 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干; 6、放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。 葱油干豆腐的做法步骤图,葱油干豆腐怎么做好吃 主料干豆腐250克辅料盐1小勺蒸鱼豉油10克花...

东北尖椒干豆腐怎么做?

2022-03-13 13:52:03厨房百科1
东北尖椒干豆腐怎么做?
东北尖椒干豆腐的原料:干豆腐(豆腐皮)两张、尖椒两根、猪里脊肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量东北尖椒干豆腐的制作方法:1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;2、尖椒切滚刀块;3、干豆腐切菱形块、蒜切片;4、锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊...

东北干豆腐怎么炒好吃

2022-03-13 12:25:23美食专题1
东北干豆腐怎么炒好吃
东北尖椒干豆腐材料干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量做法1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿; 2、 尖椒切滚刀块; 3、 干豆腐切菱形块、蒜切片; 4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;...

干豆腐的做法?

2022-03-13 10:42:41美食专题1
干豆腐的做法?
  材料榆树干豆腐1张,肉末100克,老汤800毫升,青葱2根,姜3片,酱油3匙,盐1小匙,鸡精1小匙,糖1小匙,五香粉1小匙做法1.干豆腐切成大方块;青葱切成细丝、姜切片2.锅中到油,放入肉末、姜、葱翻炒3.放入酱油、加入老汤;汤开锅后加入干豆腐4.加入少许盐、糖、味精,小火炖十五分钟(不要把汤靠...

老汤干豆腐做法

2022-03-13 10:31:54烹饪技巧1
老汤干豆腐做法
简单就干豆腐用老汤文火炖个十来分钟咯~~~老汤就麻烦点~~任何老汤都是日积月累所得,而且都是从第一锅汤来的,家庭制老汤也不例外。第一锅汤,即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜...

掌握这几个窍门,轻松做出美味老汤干豆腐

2022-03-13 10:10:35厨房百科1
掌握这几个窍门,轻松做出美味老汤干豆腐
材料榆树干豆腐1张,肉末100克,老汤800毫升,青葱2根,姜3片,酱油3匙,盐1小匙,鸡精1小匙,糖1小匙,五香粉1小匙做法1.干豆腐切成大方块;青葱切成细丝、姜切片2.锅中到油,放入肉末、姜、葱翻炒3.放入酱油、加入老汤;汤开锅后加入干豆腐4.加入少许盐、糖、味精,小火炖十五分钟(不要把汤靠干)...

干豆腐做一道爽口的菜

2022-03-13 08:22:26烹饪技巧1
干豆腐做一道爽口的菜
  干豆腐的食用方法很多。除了可以直接凉拌外,还可以包着其他食品一起食用,如“京酱肉丝”用干豆腐包裹味道最佳。此外,还可以用作炒菜的原料,煎炒烹炸,几乎无所不能,最著名的是那道“尖椒炒干豆腐”。在熟食制作中,还有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷儿,味道也不错    【原料】  干豆腐200克,青椒15...

干豆腐怎么做劲道

2022-03-13 07:18:41美食专题1
干豆腐怎么做劲道
豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水,磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次,在榨完第一次后将袋口打开,放入清水,收好袋口后再榨一次。  生豆浆榨好后,放入锅内煮沸,边煮...

外国人:为什么豆腐味道如此平淡,但人们仍然吃它

2022-03-07 17:59:48厨房百科1
外国人:为什么豆腐味道如此平淡,但人们仍然吃它
首先豆腐味道平淡这是事实,但是影响人为什么喜欢吃的原因,并不是我们直接这么食用了豆腐。在中餐里我们烹饪豆腐的方式有很多种,如连外国人都熟悉的麻婆豆腐、脆皮豆腐、家常炒豆腐、白菜炖豆腐等等菜。通常外国人烹饪食物的方式主要是水煮,油炸,火烤和烘焙,并且外国人不像中餐这样喜欢烹饪小块食物,这可能也是外国人...