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中秋月面食的制作

2023-03-10 18:57:58食疗食补0
中秋月面食的制作
1.大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。 要点：油酥包入皮内后，用面杖擀...

花样面食 南瓜馒头的家常做法大全怎么做好

2023-03-09 20:48:59蒙古小吃1
花样面食 南瓜馒头的家常做法大全怎么做好
花样面食 南瓜馒头的家常做法大全怎么做好 材料 南瓜 适量，酵母 5克 ，小苏打 适量，面粉 适量。 做法 1. 南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。 2. 面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。 3. 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。 4. 发好的面团，加少许的小苏打在案...

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