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正宗的老北京美食都有哪些？
一、正宗的老北京美食都有哪些？ 全聚德的北京烤鸭、驴打滚、炸酱面、豆汁、焦圈。 二、正宗老北京风味调料的家常做法大全怎么做好吃视频 1、传统七种调味品的勾兑方法： 芝麻酱（二八酱——80%芝麻酱，20%花生酱）、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由。 七种调料盛碗上桌，勾兑时，先...
老北京春饼的正宗做法，老北京春饼怎样做才好吃的做法？
一、老北京春饼的正宗做法，老北京春饼怎样做才好吃的做法？ 老北京春饼的做法 怎样做老北京春饼： 1.将开水倒入面中和面，然后将手涂满油，然后不停的揉搓 2.揉成面饼后，将适量油涂抹在砧板中 3.将沾满油的面饼放在一块，然后用擀面杖擀成面皮 4.再将油涂抹在饼铛中，烧热后放入面皮继续烧热 5.烧至黄色...
老北京的烧茄子，谁能告诉我菜谱？
【原料】：茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、精盐3克， 水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。 【制法】：1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。...
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